干し野菜クッキング ちょこっと干してうまみがぎゅっ！

本谷惠津子(著者)

• 販売会社／発売会社: 家の光協会/
• 発売年月日: 2006/02/01
• JAN: 9784259561383

商品レビュー

2011/04/21

それぞれの保存方法が書いていないので、また冷蔵庫保存なのかな～・・・。
ただ、干したほうがうまみはあるんだと思います。

2011/04/02

きゅうりまで干し野菜に！？と驚きの一冊。
煮物や炒め物に使えますよ、と紹介されているものの普段生食しかしないので一体どんな風に使えばよいのやら…。
母親に強烈にプッシュプッシュ！したおかげで最近にんじんなど干しているようです。甘み・旨みが強くなって良い。

2011/03/22

いろんな野菜や果物、きのこなどの干し方、それを使ったおすすめレシピが載っている。干し野菜に興味のある人にはすごく参考になると思う。