豆腐バカ世界に挑む They Call Me“Mr.Tofu" 光文社ペーパーバックス

雲田康夫(著者)

• 販売会社／発売会社: 光文社/
• 発売年月日: 2006/03/30
• JAN: 9784334933777

商品レビュー

2020/03/02

☆森永乳業で１０ヶ月持つ豆腐を開発したら、日本では売れない法律が成立。アメリカへ。２０年にわたる現地駐在員へ。

2016/04/08

アメリカ人の嫌いな食べ物ランキング１位だった豆腐。この豆腐がいかにしてアメリカの食卓にあがるまでになったのか。そこにはミスター・トーフと呼ばれた1人の日本人の努力があった。文化も言葉も違う異国で豆腐を売るという挑戦が始まる。ミスター・トーフである著者のユーモアと親しみやすい文章で、新しい事に挑戦する難しさが垣間見える。

2011/12/12

20131223読了
異なる文化圏に食品を定着させる苦難の道のり。豆腐が外来語英語TOFUになるほど市民権を得たのは著者の功績なんだと分かった。●「自分がいなくても回っていく」というのが引き際のポイントなのは仕事でも人生でも同じ。昨今、書店にコーナーができるほど認知度が高まったエンディングノートが頭をよぎった。●今年10月に和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたから、ますます日本食ブームが過熱してMORI-NU TOFUは引っ張りだこになるんじゃないだろうか。
20111211読みたい
森永乳業社員が、牛乳を紙パックに無菌充填する技術を豆腐に応用することに成功。しかし、豆腐の中小企業を保護する法律により国内販売を阻まれたため、国外に販路を見出しアメリカで成功するまでの話。10か月保存可能なパック詰め豆腐は、海外にいるととてもありがたい！