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調理以前の料理の常識(2) 基本の知識280 講談社の実用BOOK
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 講談社/ |
| 発売年月日 | 2005/12/22 |
| JAN | 9784062742207 |
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調理以前の料理の常識(2)
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商品レビュー
2.9
7件のお客様レビュー
シリーズ1に比べるとだいぶ強引に記述した部分もありますが、知らない情報も多くより料理に関する経験値が増えました。
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「１」と同じく「えー、そうなのー」いう記述がちらほら。僕は性格上、「知らなかった。勉強になった」よりも、「ほんとに？どんな根拠があるの？」と問うてしまう。
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図書館で借りた。 普通に家庭で料理を手伝ったりしていれば 身につけられるような常識的なことが 解説されている。 調理器具の選び方、定番レシピをおいしく作る方法、 食材の保存方法、調味料の使い分け、料理用語の一覧 が主な内容。
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