チーズ事典 家庭で本格的に楽しめる、ナチュラルチーズのすべて

村山重信

• 販売会社／発売会社: 日本文芸社/
• 発売年月日: 2005/02/15
• JAN: 9784537203448

商品レビュー

2012/01/06

チーズが好きで、何冊か買った専門書のうちの1冊。
写真が大きめで読みやすい！そしてほどほどに詳しく、初心者によさそう。
「これ、あれ、食べたいな～♪」とそそられる。

ただ、未だに全部を読み終わっていない…
図鑑だからまあ、そんなものかもしれない。

本をひらくときの、あのワクワクする感じが好き！

2011/04/14

イタリア、フランスを旅行して少しだけ今までよりもチーズに興味を持った。チーズ、ワインはヨーロッパではなくてはならない食材だろう。チーズの基本からその種類まで、チーズの基本知識を得るのにいい本。

2010/02/27

いままでスーパーで買えるような、せいぜい400円もしないぐらいのゴルゴンゾーラピカンテを食べるのが自分にとってのチーズの贅沢だったけど、ちょっと高いのにも手を出してみたくなって、そしたらいろんなチーズを食べてみたくなって、この本にたどり着いた。
チーズの種類がもっと多く載っている本もあるけれど、この本はチーズ料理レシピやチーズうんちくがたくさん載っていて読み応え抜群。
この本を参考にして、適当にスチルトン（ブルーチーズの一種）のペンネ作ってみたら超うまくてうれしい。