こねて、もんで、食べる日々

平松洋子(著者)

• 販売会社／発売会社: 地球丸/
• 発売年月日: 2005/07/10
• JAN: 9784860670672

商品レビュー

2015/08/11

4-86067-067-1　199ｐ　2005・7・10　初版1刷
◎手に関するいろんな料理のしかたが写真付きで載っている　言葉の勉強になるのもよい

2014/11/16

20141113読了
2005年書き下ろし出版、エッセイ中心、ちょこっとレシピ。手でちぎる、手で割る、手で裂く…と続いて手を読む、まで各章が手の動きをテーマにした短いエッセイが並ぶ。こういうエッセイ、軽く読めるから好き。●忙しい朝に味噌汁を作るとき、ネギをちゃちゃっとちぎったり白菜を裂いたり豆腐を割ったり、包丁とまな板を使わずに済ませてしまう。これって手抜きかしらと少し後ろめい気持ちがあったのだけど、これは手の動きを活用してたってことかもと気付いた。今後は大っぴらに手を使おう。●ちょこっとレシピも嬉しい。作ってみたいもの、いろいろ。手元に欲しいなと思った本。

2011/03/09

2011/02/27　さっそくいくつか作ってみる。作らずにいられない。こんにゃくと牛肉の炒め煮、牛筋山椒煮込み、葱餅、油揚げゴルゴンゾーラ。