キッチン・コンフィデンシャル 新潮文庫

アンソニー・ボーディン(著者), 野中邦子(訳者)

• 販売会社／発売会社: 新潮社/
• 発売年月日: 2005/06/01
• JAN: 9784102156315

商品レビュー

2010/05/28

あくまでも創作として…

[文庫ＯＦＦ]

あくまでも創作として小説が好きで、ノンフィクションは殆ど読まないけど・・・、この「キッチン・コンフィデンシャル」はとんでもなく面白い！！こんなことあってもよいのかってほど、スリリングでバカなことしたりもしてるけど、笑える。東京に来た著者が描く日本の様子も、興味深かった。現在この日本支店がないのが、残念・・・。

2019/01/20

@agnozingdays さんオススメ。うん、これは確かに悪代官様が気に入りそうな内容だw

清濁併せ呑んで、でもそれが好きだから極めるために続ける、という信念についてはソフトウェアエンジニアに通ずる、、、と抽象化して書いちゃうとそういうことかな。

訳の文章もうまいと思います。

2013/05/12

図書館で。
少し前に読んだシェフの本が面白かったので読んでみました。
正直、料理に関する素材や道具に関する辺りは面白かったのですが（冷蔵庫残りものでスペシャルを作るとか。なるほど、と言う感じでした）シェフ個人の自堕落な生き方とお下劣な下半身事情はもう結構、と言うほどてんこ盛りすぎて食傷気味になりました。ぶっちゃけこの方の店のコックさんはトイレ行って手を洗わずそのまま調理とかしそうなイメージだ…。ドラッグで頭はモウロウ、怪我で出血だらけの調理師が作る料理を食べているのかと思うと…恐ろしいですね。日本はさすがにココまで酷くないと思いたいです…。まあでもシェフって言うのも大変なお仕事ですよね…。ただ最後の教訓は今まで散々悪さをしてきたであろう方に言われてもね、と言う感じでした。