- 中古
- 店舗受取可
- 書籍
- 書籍
デザートの組み立て方
定価 ¥4,950
990円 定価より3,960円（80%）おトク
獲得ポイント9P
在庫わずか ご注文はお早めに
発送時期 1～5日以内に発送
店舗受取サービス対応商品
店舗受取なら1点でも送料無料！
店舗到着予定
11/27(水)～12/2(月)
商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 柴田書店 |
| 発売年月日 | 2005/06/01 |
| JAN | 9784388059706 |
店舗受取サービス
対応商品
店舗受取なら1点でも送料無料！
さらにお買い物で使えるポイントがたまる
店舗到着予定
11/27(水)～12/2(月)
- 書籍
- 書籍
デザートの組み立て方
商品が入荷した店舗：0店
店頭で購入可能な商品の入荷情報となります
ご来店の際には売り切れの場合もございます
お客様宅への発送や電話でのお取り置き・お取り寄せは行っておりません
デザートの組み立て方
¥990
在庫わずか
ご注文はお早めに
商品レビュー
4.5
3件のお客様レビュー
目次：デザートづくりの前に、◇デザートの美学、長方形のブルーベリー、さくらんぼうにタイムの花を香らせて、ダークチェリーのローストをココナッツアイスクリームにのせて、ライムのスフレ、・・・他、◇デザートのメソッド、コンポートから展開するデザートメソッド、ソースのデザートメソッド、ジ...
目次：デザートづくりの前に、◇デザートの美学、長方形のブルーベリー、さくらんぼうにタイムの花を香らせて、ダークチェリーのローストをココナッツアイスクリームにのせて、ライムのスフレ、・・・他、◇デザートのメソッド、コンポートから展開するデザートメソッド、ソースのデザートメソッド、ジュレのデザートメソッド、クレーム・パティシエールのバリエーション、・・・他
Posted by 
組み立て方という、とても実用的なタイトルですが、レシピを越えて、感性を内に見出すことを提案されているようです。第一章の「デザートの美学」が書名であってもよかったような。素材の写真が美しく、デザートとして饗される彼ら（ハーブや果実）の本来の姿の美しさ。それを見つめることから、デザー...
組み立て方という、とても実用的なタイトルですが、レシピを越えて、感性を内に見出すことを提案されているようです。第一章の「デザートの美学」が書名であってもよかったような。素材の写真が美しく、デザートとして饗される彼ら（ハーブや果実）の本来の姿の美しさ。それを見つめることから、デザートのモンタージュは始まっているのだということを教えて貰えます。
Posted by
お菓子の作り方の本は数あれど なかなか「デザート」に関しての本は少ない あっても、何年も前のクラシックなものばかり… そんな中、この本はとても参考になります 彩の華やかなもの、シンプルなもの、完成度の高いものばかり 斬新な組み合わせに、古典的な物も、すべて美しく仕上がっています...
お菓子の作り方の本は数あれど なかなか「デザート」に関しての本は少ない あっても、何年も前のクラシックなものばかり… そんな中、この本はとても参考になります 彩の華やかなもの、シンプルなもの、完成度の高いものばかり 斬新な組み合わせに、古典的な物も、すべて美しく仕上がっています ただ、斬新過ぎてちょっとついていけないところもあったりします
Posted by