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うまいものには目がなくて グルメ文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 角川春樹事務所/ |
| 発売年月日 | 2004/10/18 |
| JAN | 9784758431378 |
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うまいものには目がなくて
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読書録「うまいものには目がなくて」2 著者 森須滋郎 出版 角川春樹事務所 p162より引用 “ 旅先でうまいものを食べたいなら、先ず 市場へ行ってみることだ。” 目次から抜粋引用 “銀座草分けの本格レストラン うなぎはこうして食べなきゃ その名も可憐な摘草料理 雪の...
読書録「うまいものには目がなくて」2 著者 森須滋郎 出版 角川春樹事務所 p162より引用 “ 旅先でうまいものを食べたいなら、先ず 市場へ行ってみることだ。” 目次から抜粋引用 “銀座草分けの本格レストラン うなぎはこうして食べなきゃ その名も可憐な摘草料理 雪の出湯で加賀料理に堪能 越後の美酒と料理との調和” 料理雑誌の編集長で食の批評家であった著 者による、日本全国の美味しいものを食べて 求めたエッセイ集。 銀座のレストランから沖縄のホテルまで、 実況放送のように書かれています。 上記の引用は、琉球料理についてかかれた 話での一文。 某有名グルメ漫画の主人公の親のモデルと なった、北大路魯山人がこのような意味のこ とを言っていたとのこと。 なるほど理にかなっているなと思います。 農作物にしろ海産物にしろ、小売店に行く前 に、まず市場に集まってくるでしょうから。 1983年と1984年に出版された本を元に、 再編集されたものなのだそうです。本書に登 場するおいしいお店の住所などの情報が、巻 末にまとめられていますが、現在も同じよう に営業されているかは、しっかりと自分で確 認してから食べに行かなければならないで しょう。 ーーーーー
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料理雑誌の編集長が綴る、「うまいもの」を提供する珠玉の17店。読みながら、「これは他腹なんだろうな」と思わせてしまうのはマイナス。巻末にデータ一覧も載っていてますますこの本の狙いを勘繰ってしまう。当たり前だが、肝心の文章も「うまい」ばっかりで。
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