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人間はこんなものを食べてきた 小泉武夫の食文化ワンダーランド 日経ビジネス人文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 日本経済新聞社 |
| 発売年月日 | 2004/02/01 |
| JAN | 9784532192150 |
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人間はこんなものを食べてきた
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3.6
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小泉先生が大学で食文化論として講義していた内容を再構成した本 こんな講義受けてみたかった 人間は食べられそうなものなら何でも食べていた 沢山採れたら保存をするための器ができて、そこからアルコールや発酵食品ができるようになった そして食べ方を気にするようになってマナーができて文明ができた 中国人よりなんでも食べる日本人の話では確かにそうだなと思った 日本は食材の選択肢が多い 慣れれば何でも食べられる訳ではなく、生まれ育った場所の気候風土によってはどうしても美味しく感じない食べ物もあるんだなと勉強になった
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