アトピッ子のお料理ブック 卵・牛乳・大豆・小麦を使わない ママたちが考えたアレルギー食レシピ

アレルギーの子を持つ親の会「かたつむり」(編者), 小倉英郎, 小倉由紀子

• 販売会社／発売会社: 女子栄養大学出版部/女子栄養大学出版部
• 発売年月日: 2003/07/20
• JAN: 9784789551250

商品レビュー

2010/05/28

卵・牛乳・大豆・小麦…

[文庫ＯＦＦ]

卵・牛乳・大豆・小麦を使わない料理なんてどれだけあるの？と思っていたのですが、あるものなのですね。その工夫に脱帽です。

2010/05/28

アトピーの子供たちの…

[文庫ＯＦＦ]

アトピーの子供たちのために考えられたメニューを紹介。やさしい食事。

2013/07/18

食物アレルギーとのことで除去食を始め、
お米はアレルギー米（ゆきひかり）とのブレンド米、
油は菜種油かオリーブオイル、砂糖はキビ砂糖、
除去食物は、ナッツ類、コーヒー、ココア、チョコレート、昆布、オクラ、インゲン、小麦、ゴマ、桃、杏、梅、きゅうり、ほうれん草…だったのが、
次の診察で増えて、
牛乳、乳製品、卵、卵製品、お茶全般、みかん、リンゴ、バナナ、キウイ、イチゴ、さくらんぼ、西瓜、メロン（赤肉はOK）
となってだんだん食べるものが無くなって…
どうすればいいんだろう…と思ってたところに見つけました。
写真も綺麗でレシピや作り方も分かりやすく、『材料カタログ』と、『代替食品一覧』が見やすくって勉強になります。
『代替食品一覧』は本当に勉強になる。除去し切れてなかった…と思うものもあったり…
小麦と卵が除去対象になってしまったのでホットケーキとか米粉なのかな～でも米アレもあるからな～と思ってたのですごく役に立ちます。
アレルギーが多くなるとワンパターンで地味になるのかと思ってたけど見た目も美味しそうなレシピが多かったです。
とりあえず『サクサク粉』とやらが売ってるお店を探したいと思います。