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和の素材でイタリアン 94皿のニッポンとイタリアの楽しくおいしいドッキング 講談社のお料理BOOK
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 講談社/ |
| 発売年月日 | 2003/05/15 |
| JAN | 9784062716109 |
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和の素材でイタリアン
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-「身近な和の素材をイタリア料理と合体させてみたい」（中略）毎日イタリア料理を作っていても、やはり自分日本人だし、僕の料理の感覚は日本の食に根ざしています- アルボルトのオーナーシェフ片岡護氏ならではの斬新なメニューの数々。新しい味なので、ちょっと上級者向け。ちょっとしたパーテ...
-「身近な和の素材をイタリア料理と合体させてみたい」（中略）毎日イタリア料理を作っていても、やはり自分日本人だし、僕の料理の感覚は日本の食に根ざしています- アルボルトのオーナーシェフ片岡護氏ならではの斬新なメニューの数々。新しい味なので、ちょっと上級者向け。ちょっとしたパーティーとか、ガイジンさんに出してみたいレシピがいっぱい。
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