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食に知恵あり 日経ビジネス人文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 日本経済新聞社 |
| 発売年月日 | 2002/12/01 |
| JAN | 9784532191566 |
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食に知恵あり
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商品レビュー
3.6
7件のお客様レビュー
食文化に対する深い知識とユニークな視点が詰まった一冊で、著者の食に関するエピソードは、読者に新たな発見をもたらします。発酵学者である著者が手掛けたこの本は、江戸時代の食習慣から現代の生活習慣病に至るまで、食が持つ力を多角的に探求しています。特に、発酵食品や酒に関する豊富な知識が、食への興味を引き立て、楽しく学ぶことができます。文体はやや硬めですが、食べ物に対する情熱が伝わり、次の連載を楽しみにする気持ちをかき立てます。食の知恵を知ることで、現代の食生活を見直すきっかけにもなるでしょう。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
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読めば思わず食べたくなるような話が書かれたエッセイ集。ゲテ物系ではないので安心して読めます。
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著者が食べた料理についてのエッセイ集です。軽く読みたい人に向いていると思います。
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食べ物関係の本につい手が出る私。しかし、著者が農学博士だからか、日経新聞に連載されていたからかは知らないけれど、くだけて書かれているはずの文章に、なぜかのれませんでした。宴会で部長の「あれ旨かったんだよ」という自慢話を延々聞かされてる気分とても言いましょうか・・・。本腰入れて聞け...
食べ物関係の本につい手が出る私。しかし、著者が農学博士だからか、日経新聞に連載されていたからかは知らないけれど、くだけて書かれているはずの文章に、なぜかのれませんでした。宴会で部長の「あれ旨かったんだよ」という自慢話を延々聞かされてる気分とても言いましょうか・・・。本腰入れて聞けばそれなりに面白く中身もあるのですが、あえて自分からは手を出したくない、というような・・・。好みの問題なのでしょうが、私は飛ばし読みの一読で終了してしまいました。残念
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