白菜のなぞ 平凡社ライブラリー447

板倉聖宣(著者)

• 販売会社／発売会社: 平凡社/
• 発売年月日: 2002/10/09
• JAN: 9784582764475

商品レビュー

2025/02/02

いつも何気なく、何の疑問も持たずに食べていた白菜。その白菜が日本で食べられる様になった謎と歴史を分かりやすく、面白く学べる一冊でした。

2011/11/12

日本での白菜の歴史は意外にも新しくて、明治初期にもたらされ日清戦争で注目を浴びたのだそうだ。当時は種を輸入して栽培したのだが、栽培して得た種から育った白菜は葉がなかなか結球しない。なぜか？しかし、20世紀初頭になってそれを克服する秘策を発見し、日本でも大量生産化できるようになった。その秘策とは？
中学生くらいの読者を念頭において書かれたらしく、文章も平易で簡潔。科学読み物としてどんどんのめり込んで読んでしまいました。若い人たちに是非とも読んで欲しい良書ですね。農学や科学史に興味を持つ人が増えること間違いないと思います。もちろん若くない世代の方も。