調理場という戦場 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 ほぼ日ブックス第2弾 2

斉須政雄(著者)

• 販売会社／発売会社: 朝日出版社
• 発売年月日: 2002/06/20
• JAN: 9784255001531

商品レビュー

2025/12/17

人間的にも仕事的にも頑張ってなさすぎてあんまりピンとこなくてすいません…

「中途半端な孤独がいちばん始末が悪い」
たしかに….

「生き方をかけて楽しまないと、もったいない。後悔する。」
楽しむものが見つからないの

2025/06/09

料理人でなくても読みやすい本だと思った。
斉須政雄さんの仕事に取り組む姿の中に学びや心に響く言葉がいくつかあったが、よく理解できなかった言葉もいくつかあった。

自分が置かれた状況や年齢によって共感できる部分や受け取り方が変わってくるような本だと思うので、10年後に読み直したら自分はどう感じるのかなぁ…というのが気になった。

今の自分には↓の言葉が刺さった。
「誰がどう見ても、手を貸したほうがいいということがはっきりしている場面があるとします。そこで手を貸さずに放っておいた。何も教えてあげなかった。見過ごした。そういう人のことを、ぼくは絶対に許しません。〜怒られている人より、怒る人のほうがずっと悲しい。」

チームで仕事をすることについてもしっかり書かれているのがいいと思った。

2025/01/15

楽しんで働くために必要なことが端的に書かれている。
経験と教訓が絶妙なバランスで配置されているので、読みやすく心に沁みる。
中々出会えない本だと思う。