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料理歳時記 中公文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 中央公論新社/ |
| 発売年月日 | 2002/09/25 |
| JAN | 9784122040939 |
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料理歳時記
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商品レビュー
4.2
14件のお客様レビュー
昔ながらの食べ物の知…
昔ながらの食べ物の知恵など、細々とした知識を得ることが出来ます。
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四季折々で素材の適した使い方があって、手が込んでいるので現代の忙しい中では実用的とは感じられなかったけれど、本に出てきた料理を食べてみたいと思った。 言葉使いが聞いた事のない物がたくさん出てきて勉強にもなった。
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季節ごとに作る昔ながらの料理や食材についてのエッセイ。著者は明治生まれで、言葉遣いが上品なのが印象的。まだ大和撫子と呼ばれた世代なんだろうか。そして昔ながらの料理が美味しそう。この本に出てきた柿なますを、ネットで見つけたレシピで作ってみたが、柿の甘さと酢の物の酸味が合って美味しか...
季節ごとに作る昔ながらの料理や食材についてのエッセイ。著者は明治生まれで、言葉遣いが上品なのが印象的。まだ大和撫子と呼ばれた世代なんだろうか。そして昔ながらの料理が美味しそう。この本に出てきた柿なますを、ネットで見つけたレシピで作ってみたが、柿の甘さと酢の物の酸味が合って美味しかった。春夏秋冬と章が分かれているので、季節ごとに読み返したい。
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