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ルヴァンの天然酵母パン
定価 ¥2,640
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 柴田書店 |
| 発売年月日 | 2001/05/10 |
| JAN | 9784388058846 |
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ルヴァンの天然酵母パン
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ルヴァンの天然酵母パン
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商品レビュー
4.6
5件のお客様レビュー
天然酵母＝ホシノ なのだけど、このレシピは自家製酵母。 グリーンレーズンで酵母を作り ルヴァン種とサワー種の作り方の説明。 わかりやすい。 パン作りの基本がいい。 丸めがわかりやすい。 それからレシピ。 全粒粉が入っているルヴァンのレシピ。 パンをおいしくする料理レシピ。...
天然酵母＝ホシノ なのだけど、このレシピは自家製酵母。 グリーンレーズンで酵母を作り ルヴァン種とサワー種の作り方の説明。 わかりやすい。 パン作りの基本がいい。 丸めがわかりやすい。 それからレシピ。 全粒粉が入っているルヴァンのレシピ。 パンをおいしくする料理レシピ。 １回作ってハイおしまいではなく、 これからも時々作っていきたい本。
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本の最後を見る習慣があって●本書協力スタッフに知っている人を見つけられた。初版印刷2001年4月20日初版発行2001年5月10日☆☆☆☆☆少し古い本だが手に入れたい本★今図書館で借りて読んでいる。レシピ以外も参考になる。味噌と胡麻のペーストあるものですぐ試作したが、美味しい!!
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代々木八幡の美味しいパン屋さん。10年前はただ美味しくて通ってましたが、この本を読んであのパンがこだわりの結晶だと分かりました。
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