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ワインづくりの思想 銘醸地神話を超えて 中公新書
定価 ¥880
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 中央公論新社/ |
| 発売年月日 | 2001/09/25 |
| JAN | 9784121016065 |
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ワインづくりの思想
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商品レビュー
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太平洋戦争期から酒類産業に携わってきた著者が、他の新世界等のワイン史等を踏まえた上で、業界内で無自覚なままで使われているキーワードの意味を捉え直し、今後に向けた日本のワイン産業に携わる人々への啓蒙書ともいうべき物になっています。
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