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日本の朝ごはん食材紀行 新潮文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 新潮社/ |
| 発売年月日 | 2001/06/01 |
| JAN | 9784101493220 |
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日本の朝ごはん食材紀行
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日本の朝ごはん食材紀行
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商品レビュー
3.5
4件のお客様レビュー
朝はパンと紅茶が今の…
朝はパンと紅茶が今の定番ですが、安全で美味しい和食もいいかも。レシピも簡単だし、これなら朝に手軽に作れそう。
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日本の朝ごはんといっ…
日本の朝ごはんといったこれ、という感じで見ていて食べたくなるような感じの一冊だった。
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朝ごはん大好きです。武笠千恵子 著「日本の朝ごはん食材紀行」、２００１．６発行。期待した内容とは少し違いました。朝ごはんの基本食材、朝ごはんのおなじみ食材、朝ごはんの伝統食材の３つの章立てです。基本食材とおなじみ食材の区分けに疑問を抱きましたが、基本食材はなす、きゅうり、大根、ね...
朝ごはん大好きです。武笠千恵子 著「日本の朝ごはん食材紀行」、２００１．６発行。期待した内容とは少し違いました。朝ごはんの基本食材、朝ごはんのおなじみ食材、朝ごはんの伝統食材の３つの章立てです。基本食材とおなじみ食材の区分けに疑問を抱きましたが、基本食材はなす、きゅうり、大根、ねぎ、ピーマン、生姜などの野菜で、おなじみ食材は卵、豆腐、納豆、海苔、わかめ、梅干し、佃煮、漬物、干物などでした。なお、伝統食材は砂糖、塩、酢、醤油、味噌などの調味料の区分でした。それぞれの食材についての蘊蓄が紹介されています。
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