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グルタミン酸の科学 うま味から神経伝達まで
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 講談社 |
| 発売年月日 | 2000/12/10 |
| JAN | 9784061538511 |
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グルタミン酸の科学
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商品レビュー
4
1件のお客様レビュー
アミノ酸のなかでも特に重要なものはグルタミン酸である こういった内容かなと思って読んだら 摂食中枢の内容や幅の広い内容だった 高校で生物を習ったあとに読むと 理解が深まるだろう とくにアミノ酸代謝について理解できる 大学１年の春に読破したいところ
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