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ヴィヴ・ラ・バゲット バゲットのすべて
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | パンニュース社/ |
| 発売年月日 | 2000/05/01 |
| JAN | 9784938703189 |
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ヴィヴ・ラ・バゲット
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商品レビュー
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あのヴィロン社(粉会社）の本。 サブタイトルが「バゲットのすべて」とあり ヴァゲットに関すあらゆる事柄を掲載。 パンのレシピはない。 原料について、小麦の役割、小麦の挽き方（ここはヴィロンなので得意分野)バゲットを使ったルセット、バゲットの起源と歴史。 こういう内容なのででき...
あのヴィロン社(粉会社）の本。 サブタイトルが「バゲットのすべて」とあり ヴァゲットに関すあらゆる事柄を掲載。 パンのレシピはない。 原料について、小麦の役割、小麦の挽き方（ここはヴィロンなので得意分野)バゲットを使ったルセット、バゲットの起源と歴史。 こういう内容なのでできれば 文庫かソフトカバーがいいな。
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