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調理の基本大図鑑 ビストロ・マルシェ
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 講談社 |
| 発売年月日 | 1998/11/20 |
| JAN | 9784062082242 |
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商品レビュー
4
1件のお客様レビュー
調理の基本ということであれば確かに色々なジャンル(和洋中)問わず参考になる。調理道具の扱いや材料学、ソースの作り方なども様々な物が載ってあり、また有名シェフたちのレシピも載っていたりプロも参考になる一冊である。
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