チーズを楽しむ 丸善ライブラリー

村山重信(著者)

• 販売会社／発売会社: 丸善/
• 発売年月日: 1998/03/20
• JAN: 9784621052648

商品レビュー

2011/06/08

［　内容　］
今日はどんなタイプのチーズを楽しもうか。
チーズたちの歴史や産地に思いを馳せると、味わいもいっそう深まる。
ワインの味を引き立て、料理にアクセントを加え、デザートにも早変わり。
そしてカルシウム、ビタミン、良質の脂肪やタンパク質など、現代人に必要な栄養の宝庫だ。
チーズにまつわるエピソードや、熟成の見きわめ方、ホームパーティーやレストランで、チーズを楽しむちょっとしたコツをお教えしよう。

［　目次　］
１　旬を楽しむ（春を楽しむチーズ；夏においしいチーズ；ウォッシュタイプの秋　ほか）
２　エピソードも味のうち（カマンベールは２００歳；青い魔術師；美味しい研究、イタリアチーズ　ほか）
３　チーズの美味しい食べ方（美味しいデザート；チーズと相性のいい食べ物・飲み物；おいしいチーズを美味しく食べよう　ほか）

［　ＰＯＰ　］

［　おすすめ度　］

☆☆☆☆☆☆☆　おすすめ度
☆☆☆☆☆☆☆　文章
☆☆☆☆☆☆☆　ストーリー
☆☆☆☆☆☆☆　メッセージ性
☆☆☆☆☆☆☆　冒険性
☆☆☆☆☆☆☆　読後の個人的な満足度
共感度（空振り三振・一部・参った！）
読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ）

［　関連図書　］

［　参考となる書評　］