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「食べもの情報」ウソ・ホント 氾濫する情報を正しく読み取る ブルーバックス
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 講談社/ |
| 発売年月日 | 1998/10/20 |
| JAN | 9784062572316 |
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「食べもの情報」ウソ・ホント
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商品レビュー
3.8
5件のお客様レビュー
ちまたで体に悪いとささやかれている食品、体に良いと言われている食品、健康食品のことなどが書かれている。鵜呑みにすることもないかもしれないが、情報を正しく読み取るためのヒントが書かれている。
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専門的に食品化学学ぶ者として疑問に思うこともいくつかあった。 それ以上に、伝え聞いたことのウソも理解できた。 「美○しんぼ」での食の知識を小さい頃に仕入れた私にとってはびっくりすることも書かれていた。 判断は難しいところ。 正直、知識がないと読みづらい本なので評価は低めにせ...
専門的に食品化学学ぶ者として疑問に思うこともいくつかあった。 それ以上に、伝え聞いたことのウソも理解できた。 「美○しんぼ」での食の知識を小さい頃に仕入れた私にとってはびっくりすることも書かれていた。 判断は難しいところ。 正直、知識がないと読みづらい本なので評価は低めにせていただきました。
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［ 内容 ］ 「砂糖がカルシウム欠乏を招く」「化学調味料で頭が悪くなる」「有精卵や天然酵母は体にいい」「クロレラは万病に効く」など、あたかも科学的に実証されたかのような思い込みに振り回されていませんか？ 何がホントで、何がウソなのか。 本当に大切な食生活とはどのようなものなのか。...
［ 内容 ］ 「砂糖がカルシウム欠乏を招く」「化学調味料で頭が悪くなる」「有精卵や天然酵母は体にいい」「クロレラは万病に効く」など、あたかも科学的に実証されたかのような思い込みに振り回されていませんか？ 何がホントで、何がウソなのか。 本当に大切な食生活とはどのようなものなのか。 健康に生きるための情報の捉え方、食生活のおさえどころを紹介します。 ［ 目次 ］ 序章 食べるということ 第１章 けなされる食品 第２章 ほめられる食品 第３章 いわゆる“健康食品” 第４章 “効く”のでしょうか 第５章 不安情報を調べてみると 第６章 食生活のおさえどころ―健康維持と食事の関係 終章 食べものを食べものとして ［ ＰＯＰ ］ ［ おすすめ度 ］ ☆☆☆☆☆☆☆ おすすめ度 ☆☆☆☆☆☆☆ 文章 ☆☆☆☆☆☆☆ ストーリー ☆☆☆☆☆☆☆ メッセージ性 ☆☆☆☆☆☆☆ 冒険性 ☆☆☆☆☆☆☆ 読後の個人的な満足度 共感度（空振り三振・一部・参った！） 読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ） ［ 関連図書 ］ ［ 参考となる書評 ］
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