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星に憑かれた男
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 青山出版社/ |
| 発売年月日 | 1996/04/25 |
| JAN | 9784900845121 |
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商品レビュー
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ブルゴーニュの二つ星レストラン「ラ・コート・ドール」を三つ星に昇格させるべく奮戦するベルナード・ロワゾーと彼のスタッフたちを生き生きと描いた好著。見事に星を手に入れたところで終わるのだが、その後のエピソード（ロワゾーの自殺、ミシュランの内幕暴露）を知った上で読むと切ない。訳も秀逸...
ブルゴーニュの二つ星レストラン「ラ・コート・ドール」を三つ星に昇格させるべく奮戦するベルナード・ロワゾーと彼のスタッフたちを生き生きと描いた好著。見事に星を手に入れたところで終わるのだが、その後のエピソード（ロワゾーの自殺、ミシュランの内幕暴露）を知った上で読むと切ない。訳も秀逸。
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