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すしの本
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 柴田書店/ |
| 発売年月日 | 1993/03/15 |
| JAN | 9784388351893 |
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すしの本
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商品レビュー
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1件のお客様レビュー
これはすしとはいっても 世間一般に言うすしをメインに 取り上げている本ではありません。 取り上げているのは俗に言う醗酵を行うすし ｢なれずし｣がメインなのです。 そのなれずしは 関西メインで結構存在します。 中には珍しい、野菜のなれずしや 肉類のなれずしもあるのが面白いところで...
これはすしとはいっても 世間一般に言うすしをメインに 取り上げている本ではありません。 取り上げているのは俗に言う醗酵を行うすし ｢なれずし｣がメインなのです。 そのなれずしは 関西メインで結構存在します。 中には珍しい、野菜のなれずしや 肉類のなれずしもあるのが面白いところです。 やや昔の書物を取り上げるので 古文表現が出てくることはあるものの 読みづらさをあまり感じず 面白い作品でした。
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