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カレーライスと日本人 講談社現代新書937
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商品詳細
内容紹介 | |
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販売会社/発売会社 | 講談社 |
発売年月日 | 1989/02/20 |
JAN | 9784061489370 |
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カレーライスと日本人
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カレーライスと日本人
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商品レビュー
3.7
10件のお客様レビュー
カレーライスはいつ日…
カレーライスはいつ日本に伝わったのか。インドカレーとの違いは何か。様々なことがわかります。
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カレールーでつくるカ…
カレールーでつくるカレーと、カレー粉でつくるカレー。日本のカレーの原点はイギリスにあるのですね。
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日本人が好きな カレーライスとは どのような変遷で生まれたのだろうか? カレーの本場 インドでは カレーというより スパイス料理だった。だから、いろいろな色があり、 黄色いとは限らないということを 発見する。 そのカレーが イギリスで カレー粉になることを 大英博物館よこの図書...
日本人が好きな カレーライスとは どのような変遷で生まれたのだろうか? カレーの本場 インドでは カレーというより スパイス料理だった。だから、いろいろな色があり、 黄色いとは限らないということを 発見する。 そのカレーが イギリスで カレー粉になることを 大英博物館よこの図書館で しらべる。 C&B という会社が カレー粉を作り、 それが日本に入ってきた。 しかし、そのカレーには ジャガイモやニンジンが入っていなかった。 S&B は、日賀志屋からはじまっている。 1923年(大正12年) - 山崎峯次郎が日賀志屋として創業。 1940年(昭和15年) - 株式会社日賀志屋設立。 社名の由来は、1930年(昭和5年)制定の商標が「ヒドリ」(太陽と鳥)で、翌1931年(昭和6年)に「太陽=Sun」と「鳥=Bird」の頭文字の「S&B」を商標に併記した。後にスパイス&ハーブ(SPICE & HERB)の略でもあるとされた。 ハウス食品は、創業者の浦上靖介(徳島県出身)が、1913年(大正2年)に大阪・松屋町にて、薬種原料問屋「浦上商店」を創業する。 結局 今のカレー屋さんは 大正時代なんですね。 そして、今の原型となるカレーが 軍隊メニューで確立した。 ふーむ。 カレーっていうもので これだけの物語があるのは たのしい。 日本人は ストーリーが大好きなんですね。
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