カレーライスと日本人 講談社現代新書937

森枝卓士【著】

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 1989/02/20
• JAN: 9784061489370

商品レビュー

2010/05/28

カレーライスはいつ日…

[文庫ＯＦＦ]

カレーライスはいつ日本に伝わったのか。インドカレーとの違いは何か。様々なことがわかります。

2010/05/28

カレールーでつくるカ…

[文庫ＯＦＦ]

カレールーでつくるカレーと、カレー粉でつくるカレー。日本のカレーの原点はイギリスにあるのですね。

2015/07/25

日本人が好きな　カレーライスとは　どのような変遷で生まれたのだろうか？
カレーの本場　インドでは　カレーというより
スパイス料理だった。だから、いろいろな色があり、
黄色いとは限らないということを　発見する。

そのカレーが　イギリスで　カレー粉になることを
大英博物館よこの図書館で　しらべる。
C&B　という会社が　カレー粉を作り、
それが日本に入ってきた。

しかし、そのカレーには　ジャガイモやニンジンが入っていなかった。
S＆B　は、日賀志屋からはじまっている。
1923年（大正12年） - 山崎峯次郎が日賀志屋として創業。
1940年（昭和15年） - 株式会社日賀志屋設立。
社名の由来は、1930年（昭和5年）制定の商標が「ヒドリ」（太陽と鳥）で、翌1931年（昭和6年）に「太陽=Sun」と「鳥=Bird」の頭文字の「S&B」を商標に併記した。後にスパイス&ハーブ（SPICE & HERB）の略でもあるとされた。
ハウス食品は、創業者の浦上靖介（徳島県出身）が、1913年（大正2年）に大阪・松屋町にて、薬種原料問屋「浦上商店」を創業する。
結局　今のカレー屋さんは　大正時代なんですね。

そして、今の原型となるカレーが　軍隊メニューで確立した。

ふーむ。
カレーっていうもので　これだけの物語があるのは　たのしい。
日本人は　ストーリーが大好きなんですね。