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江戸の料理史 料理本と料理文化 中公新書929
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 中央公論社 |
| 発売年月日 | 1989/06/25 |
| JAN | 9784121009296 |
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江戸の料理史
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江戸の料理史
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江戸時代の料理文化の変遷を探るこの作品は、当時の大酒会や大食会の様子を通じて、料理がどのように進化し日本人の生活に根付いていったのかを描いています。著者は大田南畝などの人物を取り上げ、彼らの食生活や飲酒習慣を通じて、江戸時代の人々の文化的背景を浮かび上がらせています。料理本や料理屋の観点からも考察がなされており、当時の人々がどのような食事を楽しんでいたのかを知る手がかりを提供しています。一般の町人が食べていた料理についての情報がもう少しあれば、さらに興味深い内容になったかもしれませんが、江戸の料理史を深く理解するための貴重な資料として、多くの読者にとって魅力的な一冊となっています。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
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