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聞き書 北海道の食事 日本の食生活全集1
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 農山漁村文化協会 |
| 発売年月日 | 1986/04/15 |
| JAN | 9784540860010 |
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聞き書 北海道の食事
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1件のお客様レビュー
見開きに北海道の地図と移民分布図が載ってた。 あくまでも移民分布図なので、松前藩や他藩士の警備地などは書かれて無い。 昭和の初めの頃までの食生活を再現したものだそうで。 他の地域の本もあるので、北海道以外の地域のもあればそのうち読もうかな。 ジャガイモ＝ごしょいも、ぼたもち＝か...
見開きに北海道の地図と移民分布図が載ってた。 あくまでも移民分布図なので、松前藩や他藩士の警備地などは書かれて無い。 昭和の初めの頃までの食生活を再現したものだそうで。 他の地域の本もあるので、北海道以外の地域のもあればそのうち読もうかな。 ジャガイモ＝ごしょいも、ぼたもち＝かいもち等、今とは少し違う呼び方が ちょっと新鮮。 「おだまき」って何だろう？と思ったら、あん入りクレープみたいな感じ？ 「おだまき器」と言う鉄板みたいなのもあったんだねぇ。 「つぶし大豆」は、これ乾燥させたら「打ち豆」なんじゃ？と思ったり。 「かぼちゃ漬」カボチャの漬物か～と思ってたら、煮てつぶしたカボチャを 漬け床に?!
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