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食品衛生学実験

広田才之,小野章史,川澄俊之,鈴木和雄,角野猛

¥550円定価より2,640円（82%）おトク

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発売年月日：1997/05/01

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食品分析機器のてびき

山田次良

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：1997/04/20

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キノコの科学 シリーズ「食品の科学」

菅原竜幸

¥1,595円定価より3,355円（67%）おトク

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食品加工学 加工貯蔵の理論と実際

五明紀春,品川弘子,前田安彦,吉田企世子,古我可一

¥220円定価より2,237円（91%）おトク

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概説食品衛生学

川村一男,野田実治,宮川豊美,山田満

¥550円定価より1,870円（77%）おトク

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発売年月日：1997/04/15

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要説 食品学総論

浅野勉,木原利一郎,小西洋太郎,山辺重雄,桜井英敏,熊谷日登美,成田弘子,広田才之

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：1997/04/10

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フードマテリアルズ 新しい食品学各論 ヘルス・サイエンスシリーズ

大森正司,宮川金二郎,松本憲一,堀口恵子

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発売年月日：1997/04/15

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食品衛生学 新栄養士課程講座

宮沢文雄,金井美恵子,川井英雄,秋元清隆,井上喜恵,松浦寿喜

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発売年月日：1997/03/01

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フローチャートによる食品学総論実験

浅野勉,大森正司,津久井亜紀夫,長谷川忠男

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発売年月日：1997/04/05

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食品のテクスチャー評価の標準化

森友彦,川端晶子,日本食品科学工学会

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食品用乳化剤 基礎と応用

戸田義郎,門田則昭,加藤友治

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加工食品 じょうずな利用と可能性を考える 栄養科学ライブラリー2

森光国,光浦暢洋,小沼博隆,加藤司郎,鈴木久乃,女子栄養大学栄養科学研究所

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発売年月日：1998/10/30

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ダイズのヘルシーテクノロジー 食品科学工学セレクション1

河村幸雄,大久保一良,日本食品科学工学会

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発売年月日：1998/10/15

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食品のレオロジー 食の物性評価 水産・海洋ライブラリ2

磯直道,水野治夫,小川広男

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発売年月日：1998/04/18

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食物科学のすべて

P・M.ゲイマン,K.B.シェリントン,村山篤子,品川弘子,中浜信子

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遺伝子組み換え食品最前線

渡辺雄二

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発売年月日：1998/08/29

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食物の栄養と毒 食品添加物・農薬・放射能・ダイオキシン・環境ホルモンによる食物汚染

保田仁資

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発売年月日：1998/09/20

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食品学実験ノート

飯盛和代,仮屋園璋,草野幸子,松岡麻男,松本富子

¥198円定価より2,112円（91%）おトク

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発売年月日：1998/04/01

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ぜひ知っておきたい現代食品衛生事情

宮沢文雄

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Plan-Do-Seeにそった給食管理実習のてびき

西川貴子,深津智恵美,清水典子

¥550円定価より1,320円（70%）おトク

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発売年月日：1998/01/20

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入門食品衛生学

渡辺忠雄,堀江進,榎本則行,小林寿

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発売年月日：1998/03/10

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常識を破壊！これが正しい自然塩の選び方 常識を破壊！

知念隆一,新美久始

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発売年月日：1998/09/26

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食品衛生学

川城巌,菅家祐輔

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栄養学・食品学を学ぶヒトのための食品化学実験

片岡栄子,古庄律,安原義,飯島健志,古旗賢二,桑守正範,渡辺達夫

¥550円定価より1,210円（68%）おトク

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発売年月日：1998/04/10

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食品汚染性有害物事典 食品安全のための物質・事典シリーズ3

総合食品安全事典編集委員会

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発売年月日：1998/12/10

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食品産業における排水処理の新たな展開

食品産業環境保全技術研究組合

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身近な食品学 ヘルス・サイエンスシリーズ

豊沢功,能岡浄,安倍史子

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食品微生物制御技術の進歩 食品保全研究シリーズ4

日本食品保全研究会,河端俊治,春田三佐夫

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発売年月日：1998/09/01

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病院食事革命 聖隷三方原病院栄養科の大いなる挑戦 病院の食事がおいしく変わる！

金谷節子

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：1998/09/07

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食品コロイド入門

EricDickinson,西成勝好,藤田哲,山本由喜子

¥2,475円定価より2,805円（53%）おトク

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食品汚染がヒトを襲う O157からスーパーサルモネラまで

ニコルズフォックス,高橋健次

¥110円定価より1,980円（94%）おトク

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発売年月日：1998/09/01

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ゴマ その科学と機能性

並木満夫

¥770円定価より3,080円（80%）おトク

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タンパク質の科学 食品成分シリーズ

鈴木敦士

¥2,090円定価より3,080円（59%）おトク

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健康・栄養食品事典('98-'99) 機能性食品・特定保健用食品

漢方医薬新聞編集部,奥田拓道

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発売年月日：1998/03/01

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新・食品殺菌工学

芝崎勲

¥4,510円定価より4,290円（48%）おトク

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機能性・食品包装材料の開発と応用 新材料シリーズ

石谷孝佑

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発売年月日：1998/01/30

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食品加工の新技術 CMC books

木村進,亀和田光男

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：2000/11/15

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食品環境実験50

藤田修三,山田恭正,石田和夫,牧昌生,小塚諭,深谷幸生,和泉秀彦

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：1999/12/01

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Plan-Do-Seeにそった給食管理実習のてびき

西川貴子,深津智恵美,清水典子

¥110円定価より1,760円（94%）おトク

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調理のサイエンス どうしておいしくなるのかな？

川端晶子

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知っておきたい遺伝子組み換え食品の知識

天笠啓祐

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食品のうそと真正評価

藤田哲

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発売年月日：2000/09/07

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自然史食事学 自然の歴史に学ぶ最高の食事法

松本丈二,大滝百合子

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検証遺伝子組み換え食品

藤原邦達

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発売年月日：2000/07/25

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おからはどこへ行った？ 現代人の食物栄養学68話

五明紀春

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発売年月日：2000/07/10

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食品理化学実験書 図・フローチャート方式で理解する

高野克己,渡部俊弘,佐藤広顕,滝田聖親,中村カホル,桃木芳枝

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発売年月日：2000/05/25

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子育て自然派(1) 子どもたちの未来のためにも-遺伝子組み換え食品 子育て自然派1

ナチュラル子育て友の会

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発売年月日：2000/06/20

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常備・加工食品の選び方 発注時のチェックポイント

菅野広一

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レクチャー食品加工学

黒川守浩,和田博,筒井知己,細見和子,藤野博史,松本憲一,石井裕子

¥2,200円

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健康・栄養食品事典(2000-2001) 機能性食品・特定保健用食品

奥田拓道

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発売年月日：2000/03/25

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食品学各論 食品・栄養科学シリーズ

瀬口正晴,八田一

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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食品衛生学

広田才之,浅川豊,松本昌雄,和泉喬,角野猛,桑原祥浩,河村太郎

¥220円定価より3,410円（93%）おトク

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発売年月日：2000/05/01

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イカの栄養・機能成分

奥積昌世,藤井建夫

¥550円定価より3,190円（85%）おトク

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発売年月日：2000/05/13

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食品保蔵学

野中順三九,小泉千秋,大島敏明

¥990円定価より3,190円（76%）おトク

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発売年月日：2000/05/05

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豆の事典 その加工と利用

渡辺篤二

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発売年月日：2000/02/15

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アントシアニン 食品の色と健康

大庭理一郎,五十嵐喜治,津久井亜紀夫

¥110円定価より4,070円（97%）おトク

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発売年月日：2000/05/10

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食中毒の科学 あなたを守る知識ワクチン ポピュラー・サイエンス

本田武司

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発売年月日：2000/10/25

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サラダはもう食べられない 遺伝子組み換え食品の脅威

マーティン・タイタル,キンバリー・A.ウィルソン,山本雅子

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食品衛生学 食品・栄養科学シリーズ

市川富夫

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遺伝子組み換え食品がわかる本

村田幸作,清水誠

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発売年月日：2000/06/28