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機能性飲料の開発と市場

シーエムシー出版

¥36,300円定価より57,200円（61%）おトク

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発売年月日：2019/01/01

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食品素材と機能 CMCテクニカルライブラリー

メディカル

¥550円定価より3,630円（86%）おトク

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発売年月日：2005/01/24

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機能性脂質の進展 CMCテクニカルライブラリー

鈴木修,佐藤清隆,和田俊

¥990円定価より3,190円（76%）おトク

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発売年月日：2006/05/23

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抗ストレス食品の開発と展望 食品シリーズ

横越英彦

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2006/10/31

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茶の効能と応用開発 食品シリーズ

伊勢村護

¥9,020円定価より62,480円（87%）おトク

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発売年月日：2006/01/31

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食品機能素材の開発 CMCテクニカルライブラリー

太田明一,

¥385円定価より4,895円（92%）おトク

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発売年月日：2006/07/25

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大豆の栄養と機能性 食品シリーズ

家森幸男

¥24,200円定価より44,000円（64%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2014/08/01

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メイラード反応の機構・制御・利用 食品シリーズ

宮澤陽夫

¥24,200円定価より48,400円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2016/04/01

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スパイス・ハーブの機能と応用 食品シリーズ

森川敏生

¥20,900円定価より39,600円（65%）おトク

獲得ポイント 190P

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発売年月日：2020/10/30

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食品ハイドロコロイドの最新動向 食品シリーズ

松川真吾

¥62,700円

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発売年月日：2023/01/31

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食品機能素材(3) 食品シリーズ

太田明一

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2005/11/30

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発酵・醸造食品の最新技術と機能性 食品シリーズ

北本勝ひこ

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2006/07/30

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食品ハイドロコロイドの開発と応用 食品シリーズ

西成勝好

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2007/05/21

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植物ポリフェノール含有素材の開発 その機能性と安全性 食品シリーズ

吉田隆志,有井雅幸

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2007/02/28

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フリーラジカルと老化予防食品 CMCテクニカルライブラリー

吉川敏一

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

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発売年月日：2006/09/21

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機能性食品素材のためのヒト評価 食品シリーズ

山本哲郎

¥20,900円定価より41,800円（66%）おトク

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発売年月日：2013/04/01

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食品機能性成分の吸収・代謝機構 食品シリーズ

宮澤陽夫

¥20,900円定価より41,800円（66%）おトク

獲得ポイント 190P

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発売年月日：2013/05/01

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農産物・食品検査法の新展開 普及版 食品シリーズ

山本重夫

¥1,760円定価より2,860円（61%）おトク

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発売年月日：2016/08/01

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脳機能改善食品素材の開発と応用 食品シリーズ

太田明一

¥24,200円定価より44,000円（64%）おトク

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発売年月日：2016/08/01

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食品機能性成分の安定化技術 食品シリーズ

寺尾啓二

¥28,600円定価より52,800円（64%）おトク

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発売年月日：2016/11/01

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食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序 食品シリーズ

宮澤陽夫

¥36,300円定価より53,900円（59%）おトク

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発売年月日：2018/04/01

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食品機能性脂質の基礎と応用 食品シリーズ

池田郁男

¥28,600円定価より50,600円（63%）おトク

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発売年月日：2018/05/01

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血流改善成分の開発と応用 食品シリーズ

大澤俊彦

¥28,600円定価より52,800円（64%）おトク

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発売年月日：2018/07/01

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食品・バイオにおける最新の酵素応用 食品シリーズ

井上國世

¥28,600円定価より47,300円（62%）おトク

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発売年月日：2019/07/19

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茶ポリフェノールの生理機能と応用展開 食品シリーズ

立花宏文

¥20,900円定価より39,600円（65%）おトク

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発売年月日：2019/09/20

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大豆の栄養と機能性 普及版 食品シリーズ

家森幸男

¥5,280円

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発売年月日：2021/03/05

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おいしさの科学とフードテック最前線 食品シリーズ

都甲潔

¥74,800円

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発売年月日：2022/08/10

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メイラード反応の機構・制御・利用 普及版 食品

宮澤陽夫

¥2,475円定価より2,035円（45%）おトク

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発売年月日：2023/01/10

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機能性糖質・糖類の技術と市場 食品シリーズ

井上國世

¥44,000円定価より44,000円（50%）おトク

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発売年月日：2023/07/14

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食品機能性成分の安定化技術 普及版 食品シリーズ

寺尾啓二

¥3,850円

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発売年月日：2023/11/09

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血流改善成分の開発と応用《普及版》 食品シリーズ

大澤俊彦

¥3,850円

獲得ポイント 35P

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発売年月日：2025/01/10

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食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序(Ⅱ)

宮澤陽夫

¥71,500円

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発売年月日：2025/10/16

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食品加工技術の展開 CMCテクニカルライブラリー

藤田哲,小林登史夫,亀和田光男

¥1,925円定価より2,255円（53%）おトク

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発売年月日：2007/05/24

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きのこの生物活性と応用展開 食品シリーズ

河岸洋和

¥20,900円定価より39,600円（65%）おトク

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発売年月日：2021/10/20

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機能性糖質素材の開発と食品への応用(Ⅱ) 食品シリーズ

井上國世

¥20,900円定価より41,800円（66%）おトク

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発売年月日：2013/09/01

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アンチエイジングと機能性食品 今なぜバイオマーカーか 食品シリーズ

吉川敏一,大澤俊彦,

¥19,800円定価より51,700円（72%）おトク

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発売年月日：2006/08/31

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フードナノテクノロジー 食品シリーズ

中嶋光敏,杉山滋

¥6,490円定価より65,010円（90%）おトク

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発売年月日：2009/09/18

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抗ストレス食品の開発と展望(2) 食品シリーズ

横越英彦

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

獲得ポイント 260P

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発売年月日：2012/03/01

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食品におけるGMP・サニテーション 食品シリーズ

藤井建夫,日佐和夫

¥20,900円定価より41,800円（66%）おトク

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発売年月日：2013/04/01

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食品・医薬品の味覚修飾技術 食品シリーズ

都甲潔,内田享弘

¥2,475円定価より2,805円（53%）おトク

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発売年月日：2013/07/05

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カロテノイドの科学と最新応用技術 普及版 CMCテクニカルライブラリー566

宮下和夫

¥5,280円

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発売年月日：2015/12/01

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糖化による疾患と抗糖化食品・素材 普及版 食品シリーズ

米井嘉一

¥1,925円定価より3,025円（61%）おトク

獲得ポイント 17P

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発売年月日：2016/12/01

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免疫機能性食品の基礎と応用 普及版 食品シリーズ

上野川修一

¥1,925円定価より3,025円（61%）おトク

獲得ポイント 17P

在庫なし

発売年月日：2017/01/01

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スパイス・ハーブの機能と最新応用技術 普及版 食品シリーズ

中谷延二

¥6,380円

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発売年月日：2017/02/01

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ビタミンの科学と最新応用技術 普及版 食品シリーズ

糸川嘉則

¥1,925円定価より2,915円（60%）おトク

獲得ポイント 17P

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発売年月日：2018/01/01

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βグルカンの基礎研究と応用・利用の動向 食品シリーズ

大野尚仁

¥36,300円定価より49,500円（57%）おトク

獲得ポイント 330P

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発売年月日：2018/07/01

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機能性食品素材のためのヒト評価 普及版 食品シリーズ

山本哲郎

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

獲得ポイント 28P

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発売年月日：2020/01/13

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食品機能性成分の吸収・代謝機構 普及版 食品シリーズ

宮澤陽夫

¥4,510円

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発売年月日：2020/02/10

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運動機能・認知機能改善食品の開発 食品シリーズ

西川正純

¥24,200円定価より42,900円（63%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2020/05/29

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グリケーションの制御とメイラード反応の利用 食品シリーズ

有原圭三

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2020/12/25

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花粉症等アレルギー疾患予防食品の開発 食品シリーズ

今井伸二郎

¥58,300円

獲得ポイント 530P

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発売年月日：2021/07/29

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カロテノイドの科学 基礎,研究の新展開,生理活性 食品シリーズ

高市真一

¥64,900円

獲得ポイント 590P

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発売年月日：2024/03/19

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カロテノイドの科学と最新応用技術 食品シリーズ

宮下和夫

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2009/09/30

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食品用酵素データ集 取り扱い手法と実践

清水昌,清水昌

¥24,200円定価より46,200円（65%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2013/07/01

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乳酸菌の機能と産業利用 食品シリーズ

木下英樹,井越敬司

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2021/03/22

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薬用食品の開発 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 食品シリーズ

吉川雅之

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

在庫なし

発売年月日：2007/02/28

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ビタミンの科学と最新応用技術 食品シリーズ

糸川嘉則

¥24,200円定価より46,200円（65%）おトク

獲得ポイント 220P

在庫なし

発売年月日：2011/08/01

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高齢者用食品の開発と展望 食品シリーズ

白澤卓二,大越ひろ,渡邊昌

¥3,520円定価より73,480円（95%）おトク

獲得ポイント 32P

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発売年月日：2012/07/01

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女性の疾患と美容のための機能性素材の開発 食品シリーズ

山地亮一

¥20,900円定価より41,800円（66%）おトク

獲得ポイント 190P

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発売年月日：2014/07/01

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食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発

森山達哉,穐山浩

¥24,200円定価より48,400円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

在庫なし

発売年月日：2015/03/01

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発酵・醸造食品の最新技術と機能性 普及版(Ⅱ) 食品シリーズ

北本勝ひこ

¥3,355円定価より2,805円（45%）おトク

獲得ポイント 30P

在庫なし

発売年月日：2018/06/06

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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術《普及版》 食品シリーズ

都甲潔

¥3,520円定価より3,630円（50%）おトク

獲得ポイント 32P

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発売年月日：2019/02/08

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食品製造・検査における芽胞・損傷菌とその検出・制御技術

土戸哲明,古田雅一

¥24,200円定価より39,600円（62%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2020/05/29

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機能性糖質素材の開発と食品への応用 普及版(Ⅱ) 食品シリーズ

井上國世

¥5,280円

獲得ポイント 48P

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発売年月日：2020/06/05

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脳機能改善食品素材の開発と応用 普及版 食品シリーズ

太田明一

¥2,090円定価より2,200円（51%）おトク

獲得ポイント 19P

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発売年月日：2023/06/09

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食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序《普及版》 食品シリーズ

宮澤陽夫

¥5,280円

獲得ポイント 48P

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発売年月日：2024/12/06

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フードナノテクノロジー 普及版 食品シリーズ

中嶋光敏,杉山滋

¥2,090円定価より3,190円（60%）おトク

獲得ポイント 19P

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発売年月日：2015/11/01

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機能性糖質素材の開発と食品への応用 食品シリーズ

井上國世

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

獲得ポイント 260P

在庫なし

発売年月日：2005/08/31

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ミネラルの科学と最新応用技術 食品シリーズ

糸川嘉則

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

獲得ポイント 260P

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発売年月日：2008/04/18

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スパイス・ハーブの機能と最新応用技術 食品シリーズ

中谷延二

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2011/01/26

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抗肥満食品の開発と応用 CMCテクニカルライブラリー食品シリーズ

大澤俊彦

¥1,925円定価より2,915円（60%）おトク

獲得ポイント 17P

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発売年月日：2012/05/07

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ルミナコイドの保健機能と応用 普及版 食物繊維を超えて 食品シリーズ

池田義雄

¥2,090円定価より3,190円（60%）おトク

獲得ポイント 19P

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発売年月日：2015/08/01

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抗ストレス食品の開発と展望(Ⅱ) 普及版 食品シリーズ

横越英彦

¥3,520円定価より2,970円（45%）おトク

獲得ポイント 32P

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発売年月日：2018/08/07

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アスタキサンチンの機能と応用《普及版》 食品シリーズ

吉川敏一,内藤裕二

¥3,355円定価より3,025円（47%）おトク

獲得ポイント 30P

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発売年月日：2019/04/01

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食品におけるGMP・サニテーション《普及版》 食品シリーズ

藤井建夫,日佐和夫

¥5,940円

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発売年月日：2019/11/11

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抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発 食品シリーズ

井上和生,山崎英恵

¥6,490円定価より51,810円（88%）おトク

獲得ポイント 59P

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発売年月日：2020/04/01

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食品分散系の制御技術と応用 食品シリーズ

松村康生,松宮健太郎,小川晃弘

¥67,100円

獲得ポイント 610P

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発売年月日：2024/03/14

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おいしさを創るフードテックの新展開 食品シリーズ

都甲潔,小柳道啓

¥40,700円定価より39,600円（49%）おトク

獲得ポイント 370P

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発売年月日：2024/07/18

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発酵・醸造食品の技術と機能性 CMCテクニカルライブラリー食品シリーズ

北本勝ひこ

¥1,925円定価より3,135円（61%）おトク

獲得ポイント 17P

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発売年月日：2011/09/03

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低アレルギー食品の開発 CMCテクニカルライブラリー165

池沢善郎

¥385円定価より4,455円（92%）おトク

獲得ポイント 3P

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発売年月日：2004/03/26

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食品・医薬品の味覚修飾技術 食品シリーズ

都甲潔,内田享弘

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

在庫なし

発売年月日：2007/09/28

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糖化による疾患と抗糖化食品・素材 食品シリーズ

米井嘉一

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2010/12/27

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機能性食品素材の骨と軟骨への応用 食品シリーズ

上原万里子,石見佳子,上原万里子,石見佳子

¥24,200円定価より48,400円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2011/10/01

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発酵・醸造食品の最新技術と機能性(2) 食品シリーズ

北本勝ひこ

¥28,600円定価より46,200円（61%）おトク

獲得ポイント 260P

在庫なし

発売年月日：2011/10/01

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おいしさの科学的評価・測定法と応用展開 食品シリーズ

阿部啓子,石丸喜朗

¥24,200円定価より46,200円（65%）おトク

獲得ポイント 220P

在庫なし

発売年月日：2016/09/01

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機能性食品素材の骨と軟骨への応用 普及版 食品シリーズ

上原万里子,石見佳子

¥3,135円定価より2,365円（43%）おトク

獲得ポイント 28P

在庫なし

発売年月日：2018/02/01

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食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 普及版 食品シリーズ

森山達哉,穐山浩

¥3,520円定価より2,420円（40%）おトク

獲得ポイント 32P

在庫なし

発売年月日：2021/11/09

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おいしさの科学的評価・測定法と応用展開 普及版 食品シリーズ

阿部啓子,石丸喜朗

¥1,650円定価より1,870円（53%）おトク

獲得ポイント 15P

在庫なし

発売年月日：2023/07/07

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ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向 食品シリーズ

波多野力,下田博司

¥28,600円定価より46,200円（61%）おトク

獲得ポイント 260P

在庫なし

発売年月日：2016/06/01

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ポリフェノール:薬用植物および食品の機能性成分 普及版 食品シリーズ

波多野力

¥4,510円定価より2,750円（37%）おトク

獲得ポイント 41P

在庫なし

発売年月日：2019/08/13

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食品機能素材の開発(2) CMCテクニカルライブラリー

太田明一

¥770円定価より5,170円（87%）おトク

獲得ポイント 7P

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発売年月日：2007/08/23

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美容食品の効用と展望 CMCテクニカルライブラリー食品シリーズ

猪居武

¥770円定価より3,630円（82%）おトク

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発売年月日：2009/09/22

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食品酵素化学の最新技術と応用(2) 展開するフードプロテオミクス バイオテクノロジーシリーズ

井上國世

¥24,200円定価より48,400円（66%）おトク

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発売年月日：2011/10/18

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• 単行本

高齢者用食品の開発と展望 普及版 食品シリーズ

大越ひろ,渡邊昌,白澤卓二

¥3,795円定価より4,125円（52%）おトク

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発売年月日：2019/05/01

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ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向 普及版 食品シリーズ

波多野力,下田博司

¥4,840円

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発売年月日：2023/03/09

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機能性食品・素材と運動療法 生活習慣病予防と運動機能維持、向上をめざして 食品シリーズ

大澤俊彦,佐藤祐造,

¥3,520円定価より66,880円（95%）おトク

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発売年月日：2012/06/01

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• 単行本

薬用食品の開発《普及版》(Ⅱ) 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 食品シリーズ

吉川雅之,村岡修

¥3,355円定価より2,915円（46%）おトク

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発売年月日：2018/11/07

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ルミナコイドの保健機能と応用 食物繊維を超えて 食品シリーズ

池田義雄

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2009/07/31

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機能性ペプチドの最新応用技術 食品・化粧品・ペットフードへの展開 食品シリーズ

有原圭三

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2009/08/07

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• 単行本

食品検査とリスク回避のための防御技術 食品シリーズ

伊藤武,川本伸一,杉山純一,西島基弘,米谷民雄

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2006/02/28

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きのこと生理活性と機能性の研究 CMCテクニカルライブラリーバイオテクノロジーシリーズ

河岸洋和

¥1,925円定価より2,915円（60%）おトク

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発売年月日：2011/01/21

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• 単行本

フードプロテオミクス 食品酵素の応用利用技術 CMCテクニカルライブラリー

井上國世

¥770円定価より2,970円（79%）おトク

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発売年月日：2009/10/20

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機能性食品素材と運動療法 普及版 生活習慣病予防と運動機能維持・向上をめざして 食品シリーズ

大澤俊彦,佐藤祐造

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

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発売年月日：2019/01/11

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抗肥満食品・素材の開発と応用展開 メタボリックシンドロームにおけるバイオマーカーの確立と応用 食品シリーズ

大澤俊彦

¥3,520円定価より67,980円（95%）おトク

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発売年月日：2007/10/29

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ニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発 未病診断とテーラーメイド食品開発に向けて 食品シリーズ

大沢俊彦,合田敏尚

¥20,900円定価より41,800円（66%）おトク

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発売年月日：2013/09/01

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ニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発 普及版 未病診断とテーラーメイド食品開発に向けて 食品シリーズ

大澤俊彦,合田敏尚

¥1,595円定価より2,585円（61%）おトク

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発売年月日：2020/08/17

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食の安全科学の展開 食のリスク予測と制御に向けて 食品シリーズ

東京大学食の安全研究センター

¥3,520円定価より67,980円（95%）おトク

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発売年月日：2010/03/01