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食品汚染性有害物事典 食品安全のための物質・事典シリーズ3

総合食品安全事典編集委員会

¥110円定価より2,420円（95%）おトク

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発売年月日：1998/12/10

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食品の殺菌 その科学と技術

高野光男,横山理雄

¥3,135円定価より4,785円（60%）おトク

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発売年月日：1998/06/25

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食品産業における排水処理の新たな展開

食品産業環境保全技術研究組合

¥3,960円定価より2,640円（40%）おトク

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身近な食品学 ヘルス・サイエンスシリーズ

豊沢功,能岡浄,安倍史子

¥110円定価より1,870円（94%）おトク

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食品微生物制御技術の進歩 食品保全研究シリーズ4

日本食品保全研究会,河端俊治,春田三佐夫

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：1998/09/01

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病院食事革命 聖隷三方原病院栄養科の大いなる挑戦 病院の食事がおいしく変わる！

金谷節子

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：1998/09/07

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食品コロイド入門

EricDickinson,西成勝好,藤田哲,山本由喜子

¥2,475円定価より2,805円（53%）おトク

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発売年月日：1998/09/25

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食品汚染がヒトを襲う O157からスーパーサルモネラまで

ニコルズフォックス,高橋健次

¥110円定価より1,980円（94%）おトク

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発売年月日：1998/09/01

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ゴマ その科学と機能性

並木満夫

¥770円定価より3,080円（80%）おトク

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タンパク質の科学 食品成分シリーズ

鈴木敦士

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発売年月日：1998/11/25

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健康・栄養食品事典('98-'99) 機能性食品・特定保健用食品

漢方医薬新聞編集部,奥田拓道

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発売年月日：1998/03/01

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新・食品殺菌工学

芝崎勲

¥4,510円定価より4,290円（48%）おトク

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発売年月日：1998/10/15

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卵の科学 シリーズ「食品の科学」

中村良

¥1,925円定価より3,025円（61%）おトク

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発売年月日：1998/01/25

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機能性・食品包装材料の開発と応用 新材料シリーズ

石谷孝佑

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発売年月日：1998/01/30

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食品加工の新技術 CMC books

木村進,亀和田光男

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：2000/11/15

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食品環境実験50

藤田修三,山田恭正,石田和夫,牧昌生,小塚諭,深谷幸生,和泉秀彦

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：1999/12/01

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Plan-Do-Seeにそった給食管理実習のてびき

西川貴子,深津智恵美,清水典子

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発売年月日：2000/01/20

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知っておきたい遺伝子組み換え食品の知識

天笠啓祐

¥220円定価より1,210円（84%）おトク

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発売年月日：2000/08/30

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食品のうそと真正評価

藤田哲

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発売年月日：2000/09/07

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自然史食事学 自然の歴史に学ぶ最高の食事法

松本丈二,大滝百合子

¥770円定価より2,750円（78%）おトク

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発売年月日：2000/12/20

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検証遺伝子組み換え食品

藤原邦達

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発売年月日：2000/07/25

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おからはどこへ行った？ 現代人の食物栄養学68話

五明紀春

¥110円定価より1,540円（93%）おトク

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発売年月日：2000/07/10

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食品理化学実験書 図・フローチャート方式で理解する

高野克己,渡部俊弘,佐藤広顕,滝田聖親,中村カホル,桃木芳枝

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発売年月日：2000/05/25

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子育て自然派(1) 子どもたちの未来のためにも-遺伝子組み換え食品 子育て自然派1

ナチュラル子育て友の会

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発売年月日：2000/06/20

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常備・加工食品の選び方 発注時のチェックポイント

菅野広一

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発売年月日：2000/07/05

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レクチャー食品加工学

黒川守浩,和田博,筒井知己,細見和子,藤野博史,松本憲一,石井裕子

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発売年月日：2000/04/15

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健康・栄養食品事典(2000-2001) 機能性食品・特定保健用食品

奥田拓道

¥220円定価より5,280円（96%）おトク

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食品学各論 食品・栄養科学シリーズ

瀬口正晴,八田一

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：2000/04/10

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食品衛生学

広田才之,浅川豊,松本昌雄,和泉喬,角野猛,桑原祥浩,河村太郎

¥220円定価より3,410円（93%）おトク

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発売年月日：2000/05/01

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イカの栄養・機能成分

奥積昌世,藤井建夫

¥550円定価より3,190円（85%）おトク

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発売年月日：2000/05/13

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食品保蔵学

野中順三九,小泉千秋,大島敏明

¥990円定価より3,190円（76%）おトク

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発売年月日：2000/05/05

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豆の事典 その加工と利用

渡辺篤二

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発売年月日：2000/02/15

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アントシアニン 食品の色と健康

大庭理一郎,五十嵐喜治,津久井亜紀夫

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発売年月日：2000/05/10

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食中毒の科学 あなたを守る知識ワクチン ポピュラー・サイエンス

本田武司

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発売年月日：2000/10/25

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サラダはもう食べられない 遺伝子組み換え食品の脅威

マーティン・タイタル,キンバリー・A.ウィルソン,山本雅子

¥110円定価より1,540円（93%）おトク

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発売年月日：2000/07/01

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食品衛生学 食品・栄養科学シリーズ

市川富夫

¥110円定価より2,310円（95%）おトク

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発売年月日：2000/12/15

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遺伝子組み換え食品がわかる本

村田幸作,清水誠

¥110円定価より1,540円（93%）おトク

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発売年月日：2000/06/28

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新・食品分析ハンドブック

菅原龍幸,前川昭男

¥4,950円定価より8,250円（62%）おトク

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発売年月日：2000/11/20

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食品機能研究法

篠原和毅,鈴木建夫,上野川修一

¥3,135円定価より2,695円（46%）おトク

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発売年月日：2000/05/10

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ぜひ知っておきたい食品の寄生虫

村田以和夫

¥385円定価より1,595円（80%）おトク

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食用油脂 その利用と油脂食品

藤田哲

¥2,090円定価より5,060円（70%）おトク

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食品衛生学実験

細貝祐太郎,川井英雄,広末トシ子

¥110円定価より2,090円（95%）おトク

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食品学総論

吉田勉,早瀬文孝,井川憲明,高橋京子,馬場修,藤森泰,渡邉悟

¥990円定価より1,540円（60%）おトク

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発売年月日：2000/03/01

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食品衛生学 新栄養士課程講座

宮沢文雄,井上喜恵,金井美恵子,久保倉洋子,古賀信幸,逵牧子,松浦寿喜

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2000/03/30

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新編 食品学 健康な食生活を送るための実践的知識

荒川信彦,田島真

¥550円定価より1,980円（78%）おトク

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発売年月日：2001/04/02

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健康強調表示 食品で取り組む生活習慣病の一次ケア

細谷憲政

¥110円定価より2,970円（96%）おトク

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発売年月日：2001/06/30

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食品添加物 食品安全性セミナー2

細貝祐太郎,石綿肇,西島基弘,松本昌雄

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：2001/08/20

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動物用医薬品・飼料添加物 食品安全性セミナー4

城戸靖雅,中沢裕之,堀江正一,青木葉一,石井里枝,小久江栄一,竹葉和江,永田知子,細貝祐太郎,松本昌雄

¥770円定価より2,750円（78%）おトク

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発売年月日：2001/08/20

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脱焼却宣言 食品リサイクル法とパレット式たい肥センター活用法 脱焼却宣言

西村実,石川博一

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発売年月日：2001/10/01

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ペクチン その科学と食品のテクスチャー

真部孝明

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発売年月日：2001/04/20

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ジアセチル 発酵飲食品製造のキーテクノロジー

井上喬

¥2,970円

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発売年月日：2001/04/20

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調理とサイエンス

品川弘子,川染節江,大越ひろ

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2001/05/10

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食品衛生学

吉田勉,小野哲,西宗高弘,高橋仁恵,山田知子,仲尾玲子,堀口恵子

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2001/11/10

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ニューライフ食品学 五訂日本食品標準成分表準拠

森一雄,赤羽義章,小垂真

¥110円定価より1,980円（94%）おトク

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発売年月日：2001/05/25

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食品表示の見方・生かし方 改正JAS法で変わった 健康双書

増尾清

¥110円定価より1,723円（93%）おトク

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発売年月日：2001/12/25

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感性バイオセンサ 味覚と嗅覚の科学

都甲潔

¥990円定価より4,290円（81%）おトク

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発売年月日：2001/09/15

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機能性食品の開発 CMCテクニカルライブラリー

亀和田光男

¥220円定価より3,960円（94%）おトク

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発売年月日：2001/09/27

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食の科学 水産食品を中心に

鈴木喜隆,高橋幸則

¥990円定価より2,310円（70%）おトク

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発売年月日：2001/05/28

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栄養士・管理栄養士のための細菌性食中毒学

栗山敦治

¥385円定価より935円（70%）おトク

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食品の安全性

日本フードスペシャリスト協会

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2001/07/31