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おいしさの科学 味を良くする科学 味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる

河野友美

¥660円定価より1,540円（70%）おトク

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発売年月日：2008/04/08

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食品の安全・安心の経済分析

福田晋

¥770円定価より2,530円（76%）おトク

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発売年月日：2008/03/22

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身近な食品学 ヘルス・サイエンスシリーズ

豊沢功,能岡浄,安倍史子

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2008/03/31

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食べ物と健康(3) 食品と加工・流通

鮫島邦彦

¥385円定価より2,255円（85%）おトク

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発売年月日：2008/03/01

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最新食品衛生学

砂川紘之,小林則子,剱崎比出雄,間野康男,小笠原和夫

¥220円定価より2,970円（93%）おトク

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発売年月日：2008/04/10

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食品機能学 改訂 Nブックス

青柳康夫,有田政信,太田英明,大野信子,薗田勝,辻英明

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2008/03/25

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味覚と嗜好のサイエンス 京大人気講義シリーズ

伏木亨

¥1,265円定価より825円（39%）おトク

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発売年月日：2008/04/25

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わかりやすい食物と健康(4) 食品の安全性

藤井建夫,栗原伸公,佐藤隆一郎,吉田勉

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発売年月日：2008/04/20

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わかりやすい食品化学

早瀬文孝,佐藤隆一郎,吉田勉

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日本食品大事典 カラー写真 CD-ROM付

杉田浩一,平宏和

¥220円定価より7,480円（97%）おトク

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発売年月日：2008/03/01

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食と味覚

阿部啓子,山本隆,的場輝佳,ジェローンシュミット,ネスレ栄養科学会議

¥1,650円定価より990円（37%）おトク

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発売年月日：2008/04/25

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ミネラルの科学と最新応用技術 食品シリーズ

糸川嘉則

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2008/04/18

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食べ物と健康(1) 新訂 食品学総論

森田潤司

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2008/04/01

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食べ物と健康(4) 食品の安全と衛生

安田和男

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新しい食品学実験

飯渕貞明,渡邉悟,荒木裕子,臼井照幸,福本由希,吉田勉

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発売年月日：2008/04/10

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健康食品取扱マニュアル 第3版

東京都健康局編,東京都生活文化局編

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2003/12/01

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食品衛生小六法 平成14年版

食品衛生研究会

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発売年月日：2001/10/01

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食品加工学 2001 第二版

木内幹

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平17 食品衛生小六法

食品衛生研究会

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食品材料学 改訂

小原哲二郎

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発売年月日：1974/05/01

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乾燥食品の文化と変遷

江間三惠子

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図説 食品学総論

今村経明

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食品用乳化剤 第2版

日高徹

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発売年月日：1993/11/01

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フローシート 食品学実験

堺敬一

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発売年月日：1993/11/01

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食品学ノート 食生活と健康を考える

喜多八洲男

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：2001/04/01

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食品衛生小六法 平成12年版

食品衛生研究会

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発売年月日：1999/12/01

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改訂 栄養・食品の科学

草間正夫

¥550円定価より1,210円（68%）おトク

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発売年月日：1965/04/01

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健康食品取扱マニュアル 新版 消費者への

東京都健康局他編

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2002/11/01

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原色食品図鑑

菅原龍幸,井上四郎

¥1,595円定価より4,785円（75%）おトク

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発売年月日：2008/06/30

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原色食品衛生図鑑

細貝祐太郎,菅原龍幸,松本昌雄,川井英雄

¥3,355円定価より3,025円（47%）おトク

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発売年月日：2008/06/30

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健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点

大越ひろ,品川弘子

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発売年月日：2008/07/05

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食品技術総合事典

食品総合研究所

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食品工学

J.G.ブレンナン

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発売年月日：1981/08/01

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新しい 食品衛生実験

西島基弘,宮澤文雄

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2005/04/15

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かまぼこの科学

岡田稔

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発売年月日：2008/07/18

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食卓を脅かす食品照射

トニー・ウエブ,浜谷喜美子

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発売年月日：1988/12/01

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食品表示Q&A 制度の概要と実務に役立つ事例 コンプライアンス確立のための指針

食品表示研究会

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発売年月日：2008/08/15

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原色食品図鑑(学生版)

小原哲二郎

¥220円定価より2,556円（92%）おトク

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発売年月日：1974/08/01

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HACCP必須技術 殺菌からモニタリングまで

横山理雄,里見弘治,矢野俊博

¥3,135円定価より2,585円（45%）おトク

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発売年月日：2008/08/01

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ガイドブック食の安全 知識と法律

平沼直人

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発売年月日：2008/08/25

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フローチャートによる身近な調理の科学実験

加藤みゆき,津田淑江,長野宏子

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発売年月日：2008/08/25

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明太子開発史 そのルーツを探る

今西一,中谷三男

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発売年月日：2008/08/28

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新訂 原色食品衛生図鑑 第2版

細貝祐太郎,菅原龍幸

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発売年月日：2008/04/01

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給食におけるシステム展開と設備

太田和枝,照井眞紀子,三好恵子

¥990円定価より2,640円（72%）おトク

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発売年月日：2008/08/30

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食品科学

市野一磨

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：1984/01/01

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全国食品衛生行政担当者名簿(平成20年度版)

メディカル

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発売年月日：2008/06/30

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食品衛生法規(2008)

メディカル

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発売年月日：2008/06/25

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食品学 食品成分と機能性 スタンダード栄養・食物シリーズ5

久保田紀久枝,森光康次郎

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発売年月日：2008/09/22

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機能性食品GMPガイドブック

石田幸久,竹内祥雄

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発売年月日：2008/03/01

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トウガラシ 辛味の科学

岩井和夫,渡辺達夫

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発売年月日：2008/10/10

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食品衛生小六法 平成2年版

厚生省生活衛生局食品

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発売年月日：1990/05/01

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食品学(2) Nブックス

菅原龍幸

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発売年月日：2008/09/25

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食品衛生学 管理栄養士講座

太田房雄,西島基弘

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食生活と食文化

佐藤典子

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発売年月日：2008/06/01

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食品衛生小六法 平成21年版2

食品衛生研究会

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発売年月日：2008/09/01

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食品の安全・安心を守る分析・評価技術

メディカル

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発売年月日：2008/10/01

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食品加工技術概論

高野克己,竹中哲夫

¥1,540円定価より1,540円（50%）おトク

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発売年月日：2008/11/10

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基礎食品学実験書

中村カホル

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：1993/04/01

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食品微生物標準問題集

藤井建夫

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食品安全リスク分析 食品安全担当者のためのガイド FAO食品・栄養シリーズ第87号

豊福肇,畝山智香子,林裕造

¥2,475円定価より1,925円（43%）おトク

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発売年月日：2008/10/30