自炊の壁 の商品レビュー

佐々木典士(著者),山口祐加(著者)

2026/04/01

阪南大学図書館蔵書検索OPACで貸出状況や所在を確認↓
https://opac-lime.hannan-u.ac.jp/opac/volume/932867

2026/01/17

そうだよね〜と共感することが多かった。あるべきという考えから離れてリラックスして型のある料理方法で食材を入れ替えればいいよねって話もそうだよねって思う。やっぱり日本人は料理頑張りすぎ。ハードル高すぎ問題ある。でもみんな自覚ないと思う。

味からコスパからレシピ、洗い物まで全部網羅してる。料理してる人もしてない人もみんな読んだら良いのかも。

2026/01/16

ブロガーのphaさんが、Xでオススメしていたのをたまたま目にして気になり購入

私は、平日は奥さんが料理をしてくれるので、週末、週一程度の自炊頻度です

タイトルにある通り、自炊するにあたり立ちはだかる壁、その壁はどういうところから感じてしまうのか、自炊って他の家事に比べてなぜハードルが高いと感じるのか、どうやればそれを克服できるのか、軽いと感じられるのか、ミニマリストの佐々木さんと自炊料理家の山口さんの対談形式で展開されてました

コスパ、味、献立、キッチン、レシピ、など、自炊に関する主要カテゴリごとにテーマを分けた形で展開され、どれも納得させられ、自炊に対する、まさに壁を無くせそうやな、と思える内容でした

私は、どうしてもレシピサイトで作れそうなメニューを探して、忠実にレシピ通りに作ることに一生懸命になるのですが、本書ではそんなことしなくていいんですよと、料理の基本的な組合せ（具材、調理法、調味料、過程など）を意識してやれば、とりあえず名もなき料理だけど、充分料理として成立するものができるものですよ、失敗しても、それもまた「いとおかし」と思っておけばいいんですよ、と色々気を楽にさせてくれる内容が続き、とにかく、とても楽になりました

読了感がよく、早速、今週末の自炊から意識してやってみようかなと思います

2025/12/01

・塩分1％％(100gに対して1g)

食材×調理法×調味料

食材：野菜×たんぱく質or香り
調理法：生・焼く・煮る・茹でる・揚げる
調味料：塩味(塩/味噌/しょうゆ)・辛味(カレー粉/スパイス/唐辛子)・甘味(砂糖/みりん/はちみつ)・酸味(酢/柑橘類)・旨味(鰹節/こんぶ)
　　　　(+素材×香り)＝薬味：ごま/ねぎ/しょうが

・基本の調味料
　「塩×油」「しょうゆ×みりん」「酢×塩×油」「塩×酢×砂糖」

・たんぱく質
　じゃこ/油揚げ/いくら/鰹節/ベーコン/チーズ/卵/豆類/干物(exベーコンの代わりに干物のポテサラとか)

・もともとの素材に足りないものを補うイメージ
　甘い春キャベツ…酢を足す、など

・包丁はまな板も切るイメージ/幽霊の手で

・材料や調味料の分量は20～30％変わっても味はほぼ変わらない

・みそ汁は1杯＝味噌大さじ1

・材料をざっくりととらえる(ex小松菜/ほうれん草/春菊みんな一緒)

・味噌は高いものを(500円/500g)、みりんは本みりんを

2025/11/08

私は自炊が全然苦にならないタイプ。
なので自炊が苦手な人はこういう所が壁になってるんだなって感じた。
料理に対する考え方も山口祐加さんと似ていて共感する部分が多かった。

2025/10/27

自炊を始めた当初は、レシピサイトで一生懸命レシピを検索して献立を立てて、料理をしていた。
でもだんだん美味しいと感じなくなり、自分は料理が下手だったんだなぁと結論づけて料理が億劫になった。

そんな私には共感できることだらけで、もっと力を抜いていいんだよとずっと語りかけられているようで勇気をもらった。
失敗してもいいから、正解をなぞるのではなく食材や味に向き合ってみたい。そう思えた。

2025/10/20

自炊とは、実際に料理を作ることだけではなく、その前後の過程がたくさんあるから大変なんだよ、と言う解説から始まる。ここはとてもしっくりとわかりやすいのだけれど、後半にかけて、お惣菜を買ってきて味を少し変えるだけでもいいんだよ！とか惣菜を選ぶことだって立派な自炊だよ！みたいにそれはそれは、とても優しく「あなたの行為は立派な料理です」と認めてくれるのだけれど・・・料理は好きだけれど毎日それにかける時間と体力がない時があるんだ、という自分の立ち位置としては、ちょっとそこまで「料理」を認めてもらいたいわけではないです・・・と間延びした優しい言葉に飽きてしまって、途中で終了。「自炊できない自分」を責めて落ち込んでいる人には優しく響く本だと思うけれど、基本的に料理を楽しいと思う人には合わないかも。

2025/10/03

【鹿大図書館の所蔵情報】
https://catalog.lib.kagoshima-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BD10894771

【選書ツアーコメント】
壁をのりこえる
　自炊をしたいと思っていてもなかなか始められない、続けられない人に立ちふさがる「コスパの壁」「レシピの壁」「味の壁」「片付けの壁」――そういったハードルを下げていこうというのがこの本のコンセプト。料理に対して私たちが抱えている固定観念を解きほぐすヒントが満載で、目次を眺めるだけでも刺激になる。

2025/09/30

家事の中で、なぜか壁が高すぎる［自炊］

それがなぜなのかを考えて答えを出そうとしてくれている一冊

わかるー！わかるー！の連続でした

もう少し肩の力を抜いて、今日も自炊と向き合ってみようと思えました

2025/08/17

日経で紹介されていたので買って読む

自分の中の自炊のハードルがかなり下がった気がするが、家族にも同じマインドになってもらうのは難しいかも

まとめ買いの方が節約になると思って、野菜も肉もまとめ買いして使いきれなくてアップアップしてた
こまめな買い物がおすすめされていたことが、一番気が楽になった
今までよりも少し毎日の楽しみが増えそうな気がする