和食屋が教える、旨すぎる一汁一飯 汁とめし の商品レビュー

笠原将弘(著者)

2025/12/18

笠原 将弘（かさはら まさひろ、1972年9月3日 - ）は、日本の料理人、文化人タレント、料理本作家、料理YouTuber、実業家。東京都恵比寿の料亭「賛否両論」オーナー兼料理人

わたしも娘も笠原さん好きです♡
お味噌汁は毎日作るんだけど具に困るわ〜
娘がお弁当にスープジャーで持っていくから
なるべくレパートリーを増やしたい(๑•́ ₃ •̀๑)

赤味噌、麹味噌、白味噌、粕汁、白だしetc
寒くなって汁物が嬉しい今日この頃です♡

2025/09/07

料理初心者の自分でも、作れそうな気がするものばかりでした！だしをとることと、炒飯を実践していきたいです！

2025/01/17

手間をかけずにご飯と汁ものを作るコツが満載だった。特に、肩肘張らない出汁の取り方、定番メニューのちょっとしたコツが目から鱗だった。色々試してみたい。メイン料理に注力しがちだが、ごはんと汁ものをあらためて見直すきっかけになった。

2024/10/11

基本を詰め込んだ1冊。
レシピはひたすら基本的なものなので真新しさや独自性は特にないが、とにかく写真が美しい。