志麻さん式定番家族ごはん の商品レビュー

タサン志麻(著者)

2026/02/24

崇拝する志麻さんのレシピ本。お菓子レシピの本は読んだことがあったけれどお料理の方は初めて。美味しそうなレシピがいっぱいあった。特にスープのレシピで簡単そうなのがあって気になった。
フランスの家庭料理事情についてのコラムも興味深かった。

2025/03/08

レシピだけでなく志麻さん＆夫ロマンさんの小話が満載です。フランスの家庭料理の良さ、おおらかさが表現されていて面白かったです。もう少しレシピの分量を増やして欲しかったなぁ〜。簡単に気軽に作れる献立が載っていました。料理初心者におすすめ。

2025/01/19

ハンバーグやクリームソースは作り置きしておく。
ドレッシングは自分で作るから、毎日サラダでも飽きない。
洗い物減らすためにほとんど目分量(慣れてないうち、場合によって使っても)
最初から最後まで完璧を目指さない
などなど！
料理以外の意識、最初の方に載っていたものが多いですが、個人的に見習いたい素敵な考え方が多かったです。

料理は難しいものから手軽なものまで。
大人子供ポテサラや作り置きの2つ、ポタージュや蒸し野菜茹で野菜、ピュレやパン・ドなんとか(でっかいミートローフ？ハンバーグ？的なの)なんかを特に真似したい作りたいと思いました。

読んでいて純粋に楽しかったです。
考え方、レシピなどもすごく勉強になりました。

2023/05/22

志麻さんって、フレンチの人だったんだ！
と、初めて知りました
旦那さんもフランス人とか、素敵

フレンチ、フランスの元々の性質や雰囲気を大切にした、主婦に優しいメニューで、楽したいけど頑張りたいを程よく叶えてくれるレシピばかり

レシピだけでなく、子育てについてのエッセイも載って、盛りだくさんなので、
レシピが少なめなのが少し残念

志麻さんの他の本も読みたいとは思いつつ、
とっつきにくいメニューや、
よくあるメニューが多いのよな、
と敬遠しちゃう

また縁があれば読みたい

2022/11/21

志麻さんとロマンさんご夫妻が大好きで、志麻さんの本は8割持ってます。

料理はあまり得意ではないけど、この本のレシピは志麻さんの本のなかでも簡単で美味しそうなレシピが多く、実際いくつか作ってみた。
1〜2回作れば、次からはレシピを見ずに作れそうなものが多くて、料理下手には心強い1冊。

ホワイトソースは1：1：10という材料の比率が書いてあるので、2回目以降はいちいち測らなくても作れそうなのがありがたい。
1回目は先日きちんと測って作ってみたけれど、なんとなく難しそうに感じて避けていたホワイトソースがあっという間に簡単に作れて感動。
作ったホワイトソースとミートソースと混ぜて、適当ペンネグラタンを作ったらすごく美味しく仕上がった。
まとめて作って1ヶ月冷凍保存できるのも便利。

ホワイトソースの料理を食べる習慣がなかったので、これからレパートリーが増えるのがすごく嬉しい。

2022/07/14

飾らない素朴なご飯たち。私はポタージュ作りにはまっています！子どもたちに野菜を食べてほしくて作ってたけど、食べることで自分が一番満たされてる気がします。また、本を読むと志麻さんとお話ししているような感じで楽しい。

2022/01/19

下ごしらえは「塩」だけ
シンプルだし 私は一番美味しいと思ってます
料理することが「ラクになる」→「楽しくなる」→「得意になる」
スープも野菜たっぷりで 食べたい！
すっかりお腹が空いてしまいました
何を食べるかより まず楽しく食べる
自分で目や耳で確認し 味見をして 最終的には自分が美味しいと思うように作る
基本的なことを教えてもらった気がします
ありがとう！志麻さん！
フランス 好きです

2021/12/26

家庭料理のフレンチ
の、ようだけど。

やっぱりフレンチ。
なんだか、すんなりとは。
どーしても、上から…ハードル高い…

ホワイトソース
バター1：小麦粉1:牛乳10

ハンバーグアレンジは面白かった
ドリア、パスタ、ハヤシライス

2021/10/07

幼児の家庭におすすめ。
好き嫌いは自己主張。大皿取り分けで食べれるようになるしバランスのよいもの食べるようになる。食事は栄養の補給でなくコミュニケーションの場。
お手伝いをどんどんさせよう。

メイン、副菜、スープ
オーブンとかでほったらかし。（でもオーブンって日本だと無い家庭も多そう。あと、冷凍ご飯だとレンチンとオーブンは同時には使えなかったりする。テレワークだったら圧力鍋で放置とかもありかなぁ。）

レシピに頼らず自分の味覚を鍛えよう
週末に煮込み料理とかマリネとか作り置きしておくのもよい
料理道具は最小限

少ない道具で手際よく、自分の感覚で作れて後片付けも終わっているのが料理上手。
これ目指したい。

大皿が日本でたまりやらないのって、パパの帰りが遅いとか、子供が塾通いで遅いとかで、みんなで食べる習慣がなくなったからでは？あと、洗い物増えるとか…

2021/05/19

いろいろ参考になった。ハンバーグは志麻さん風のを作ってミートソースにも活用しよう。
ホワイトソースも1：1：１０（バター：小麦粉：牛乳）ね。この作り方で覚えて冷凍一ヶ月までOK。
ギリシャ料理のムサカを作った時にこのホワイトソースが大活躍。
また冷凍しておこう。