だいたい15分！本格インドカレー の商品レビュー

稲田俊輔(著者)

2024/07/31

A。
これはよい！簡単においしくできる。

1ｇ単位で測れるデジタルはかりを買いました。
グラム単位でスパイス量るのも楽しい。

2022/02/15

"玉ねぎみじん切りは粗くてOK"
"ニンニク、ショウガはチューブでOK"
など、アバウトでいいんだ、と思わせてくれる表現が多く、カレーづくりへのハードルを下げてくれる一冊。

2021/03/02

インドカレーは『自分で作るものではなく、スパイスに詳しい人があれこれ時間をかけて作るもの』と思っていましたが、この本のおかげでグッと身近になりました。
基本のミックススパイスに必要なスパイス、作り方が明瞭に紹介されていて、シンプルな手順と余分な手間を省くヒントまで満載です。
オンラインでスパイスを購入して、準備ができてからは、1人の時のランチにも気軽に作っています。
カレーだけでなく、副菜や飲み物、憧れのセットメニューの作り方まできれいな写真付きでレシピが紹介されています。
オススメです！

2020/12/31

インド料理店を4店経営する著者が教える簡単だけど、本格的なインドカレーのレシピ集。

本書タイトルにある「だいたい15分！」は、実際の調理時間をベースにしているが、その前のスパイスづくりや、材料の用意、カットなどを含めるとそれ以上かかりそう。

ただ、スパイスや基本のカレーソース（マサラ）は作り置きできるのと、市販の缶詰やカレールーなども使うことが前提なので、思ったよりは手軽そう。
あと、カレーだけでなく、カレーに合うスープや漬物等のサイドディッシュや、カレー用ご飯の作り方、およびビリヤニライスのレシピもついているので、これ一冊でカレー周辺レシピが完結できるところも良いと思った。

まだ、作ってないので味についての言及はできないが、まずはやってみようと思わせる内容で、難しいと持っていた本格インドカレーを作ることへのハードルを下げてくれた本であった。

ところで、インドは国土が広大なため、北と南では文化も料理もかなり違うと聞いているが、カレーについても本書は南インド風がベースらしいが、北インドのカレーとどのように異なるかが知りたいとも思った。

2020/12/23

基本のスパイスと基本のマサラ（どちらも超簡単）をベースにいろんなカレーが、お料理初心者でも作ることができます。
タイトル通り本当にだいたい15分で作れるのもばかり。
鯖缶シンプルカレーは超おすすめです。

2020/09/16

スパイスカレーを作ってみたいけど、スパイスを揃えるのも作るのも難しそうだとなかなか手を出せなかった。でもこの本によると、揃えるスパイスは４種類、『基本のマサラ』は簡単に出来、時間もそんなにかからない。鯖缶カレー、市販のルーにマサラを加える鶏カレー、キーマカレーの三品を作ってみたが、どれも簡単で美味しくできた。他にもいろいろ作ってみたい。

2020/08/24

エリックサウスのカレー大好き！
稲田さんのツイートも見ていて、食べ物への探求心に感心する事しばしば。

だいたい15分！ということで、我が家でもやってみて、おいしくて、
またつくろう～ってしょっちゅう見返しています。
缶詰使ったり、お肉も簡単にできるやつとか、とにかく時短、なのに本格的！

良いレシピ本を買いました。

2020/08/21

図書館　そのうち買う

へぇー南インドか～そういや八重洲地下の南インド料理店美味しかったな～また食べに行きたいな～～と借りたらまさにその店の人の本でしたね
盆休みにいくつか作ってみました　どれも短時間でできるしおいしい！

2020/05/29

作ってみた。おいしくできあがった。
玉ねぎはそんなに炒めなくてよいとあったが、もうちょっと炒めた方が好みなので、そこだけアレンジしてみた。何度か作ってみたがおいしくできあがり満足です。

2020/05/07

エリックサウスというカレー店を経営している人が書いたインドカレー本。ネットで評判になっているので、読んでみました。なお、東京に行くと良くエリックサウスでカレー食べますが非常に香りが高くて美味しいですね。

さて、肝心の本の内容ですが、スパイスの割合をきちんと決めれば、あとは簡単な食材で美味しいカレーができるよ、というレシピ集ですね。

どのカレーも美味しそうだし、簡単に作れそうなので読んでいてワクワクする１冊でした。

あと、巻末に載っているカレー設計図がロジカルで個人的には好きでした。この設計図があれば、どんなカレーでも作れそうで夢が広がります。