味の素「残業ゼロ」改革 の商品レビュー

石塚由紀夫(著者)

2026/02/15

同社の残業をなくす具体的な改革を書いた一冊。参考になった。
特に勤務時間を前倒ししたのは素晴らしいなと。
残業時間を削減したら就職希望者が増えたと言うことは、今の売り手市場でいつまでも残業が続いている企業は選ばれず、優秀な人材が確保できないということにつながるのだろう。
出張が多いから朝MTを廃止し、どこでも仕事ができるようにしたというのは妙案だが、ほとんど出張もなく、会議もオンライン化し、研修もeラーニング化している我が社ではあとどんなところを削ればいいのかよくわからなかった。総務課や事務屋部分の残業削減方法を知りたい。

2022/12/11

従来製造現場で厳しいと言われる在宅勤務や、大胆な残業削減を大企業で実現しているのは珍しい例だ。中途半端な残業削減ではなくやるからには徹底的に実行している点や、あくまで残業削減が目的ではなくグローバル企業になることを目的と定めている点が好ましく思った。仕事は楽しいから好きなだけやりたい人も、知らず知らずのうちに体力や精神がすり減っているので、会社がセーブするのも重要だと知った。

2022/11/13

働き方改革で長時間労働を是正すべき理由と、企業の経営課題が明確に示されていた。会社の経営者や管理職など上の立場の人にほど読んでほしいと思える内容だった。

味の素の残業改革の目的と具体的な方法が書かれている。方法論だけでなく、考え方や戦略など、どんな企業でも見習うべきところばかりだと感じた。

最後の第八章だけでも、会社の人に読んでもらいたい。あわよくば全部読んでもらいたい。それほど心に響いた内容だった。

2021/11/08

グローバル化の潮流の中で活路を求める大企業の施策となると
傍目（実際の当事者にしてもか）には荒療治に近いものがある。
外国人人材を受け入れうる環境を整備するには
日本的職慣行の急所にメスを入れる必要があるのだから。

数年来の改革の結実が見える一方で、
その間で新たなヒット商品が生まれなかったと足元を見つめ、
労働生産性の壁を打破するイノベーションに舵を切る未来はいかに。

2020/11/29

残業をゼロにするという改革を掲げ見事に成功した味の素のその成功の舞台裏と今後の課題について書かれた一冊。

2015年に就任した西井社長の元でGPS機能付きのアプリで就業管理できる「どこでもオフィス」や16時30分を終業時間に設定するなどやランチミーティングなど様々な施策を行い、年間の総実労働時間を200時間削減した同社の施策を本書で知ることができました。
会議と移動を減らすことために経費精算や会議や商談をスマートフォンやパソコンだけで行えるようしたり、「どこでもオフィス」で出社回数を減らしたりと工夫することで就業時間の削減につなげていることを知りました。
また、工場勤務者への対応も行い全社員一丸となって残業時間を無くす取り組みを行なっていることや
取り組みによってグローバル人材を積極的に日本で働かせることができるようになったことも印象に残りました。
本社ビル3棟分の書類の削減や資料70点主義など社員へも取り組みを直感的に伝えているところも本書の中で印象に残りました。

同社での本書に書かれている取り組みは少子高齢化や女性の社会進出が進む21世紀型の就労スタイルとして社会が見習うべきものが多くあると感じました。
同時に経営トップやその側近が本気で取り組むことが末端まで意識が浸透していったということも強く感じました。
意識改革は成功し、働き方についての考え方は社員へ浸透したこれからの課題である食品会社で世界トップ10入りするための生産性の向上をどのように行なっていくのか同社の行方が楽しみになる一冊でした。

2020/08/31

https://nikkeibook.nikkeibp.co.jp/item-detail/32305 ,
https://diamond.jp/articles/-/221410

2020/04/12

製造部も在宅勤務などと聞き、気になっていた「味の素」。改革の過程もきちんと記載してあり参考になった。ペーパーレス、フリーアドレスのよい面がわかった。

●残業を減らす、できるはずない壁をつきやぶるには、早い段階で労働実態を正確に把握すること。全員に行い、営業の削減すべきは移動と会議ということがわかった。
→移動の工夫、書類処理の簡易化、ネット会議システムの導入、サテライトオフィスの開設·活用

●残業が減らないのは、残りたいという気持ちがあるから→終業時間を16:30とした。夕方使える時間が増えた。

●フリーアドレス、テレワークが進まないのは、ペーパーレスにならないから。紙にすると、てにをは　など、細かい作り込みが発生する。共用棚、個人棚を激減させた。捨てていいもの、PDF化できるもの、必要だけど見ないもの(契約書などは外部倉庫へ)、必要なもの。

●製造部も、在宅ワークできないか検討。その人しかできない仕事を減らした。

●仕事時間を減らすだけではなく、創造的なアイデアが生まれる工夫を怠らない。

●長時間労働の是正に取り組むべき理由
*人材枯渇社会の到来
*先進国最低レベルの生産性
*社員の健康管理、メンタルヘルス
*創造性の向上
豊かな時代になった今、組織内に多様な人材を抱えることがカギになる。
*企業の社会的責任
SDGsも見過ごせない。ジェンダーとは、社会的に作られた男女差のこと。生物が生来持つ性差はセクシュアリティ。

2020/01/29

働き方に対する意識が変わり始めたこの時代に、従業員のことを考え、ワークライフバランスを考えた取り組みは素晴らしいと思う。
それにより生産性も上がりwin winの関係になることが1番の働き方改革だと私も思います。

全ての経営者にこの考え方を見習って欲しいと思う。

2020/01/03

味の素で実施された働き方改革の事例紹介。
具体的事例、結果と課題までまとめられており非常に参考になる。ただこれはあくまで味の素での事例。
このまま他の企業適用して同じ結果になるとは限らない。と言うかならないと思う。
その点注意して今後のアクションを見極めて行きたいと思う。

2020/10/25

読みたい理由：サクッと読めそう。一番最近の価値観をこれだけの規模の会社で実践した事例として、”フラット”に読みたい。
トップダウンで働き方改革をすすめ、それがひと段落したところ。社員からすると急に厳しくなって急に緩くなってやってられないけど、会社として取り組んだこと自体は革新的だと思う。なぜ改革したのか、どんなことを学んだのか知りたい。

感想：

・コロナによってhowtoがたくさんネット、新聞に出たのがよかった。すごく参考になるし、社会的影響が大きい

・18時前後のMTGはやっぱりやめたい

・味の素くらい日本的性格の強い企業が取り組んだことがシンボリックでいい
★ベンチャーで取り組んでいる会社の例こそ知りたい
（サイボウズはメガベンチャー枠として）

・自チームの労働生産性もうちょっと見直してみてもいいかも★
残業時間の確認
業務報告項目のFMT化（生産性チェック）

メモ：
・本来一日8時間なら働ける人もいるが
多くの企業は残業を前提に業務分担を組み立てている

・朝昼夜→朝昼”夕”夜（16時半終業）

・所定外労働が必要となる理由（味の素でのアンケ）
顧客からの不規則な要望への対応
業務量が多い
仕事の閑散の差が大きい
人員が不足している
スケジュール管理スキルが低い
増員を抑制している
マネジメントスキルが低い
労働性が低い

・基準となる時間
55h〜／w　仕事満足度UP
50h〜／w　不調を感じる
時間外労働80h〜／月　過労死ライン　2〜6月つづくと健康障害リスクが高まる