知っておいしい保存食事典 の商品レビュー

実業之日本社(編者)

2022/05/23

写真が綺麗で美味しそう。
チューニョというアンデスの保存食。
じゃがいもを繰り返し凍らせ、解凍し、脱水して乾燥させるらしい。
どんな味なんだろう？
まだまだ知らない味がある。

2021/05/05

冷蔵庫がない時代の世界の美味しい知恵。

カラー写真満載で読むだけでお腹が空いてきます。それにしても色々な保存方法があるものだと。それにしてもシュールストレミングの臭さはすごいですね……