図解食品工場の基本とリスク管理 の商品レビュー

河岸宏和(著者)

2018/07/04

経験知識満載でしたが、もう少し規制やらそっち方面に何があるのか知りたいので、もう少しリサーチ。

これはこれで参考にできる。
特に、食品不祥事受けて、こんな本にも内部通報やら監査やらの言葉が出てくるのを見るのは、それはそれで良いこと。