小林カツ代と栗原はるみ の商品レビュー
作家・生活史研究家による、料理研究家が誕生した明治からの歴史をたどった本。 タイトルはカツ代さん、はるみさんだけだが、テレビでおなじみの料理研究家が多数登場する。10年前に出た本なので顔ぶれに懐かしさも感じた。
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料理研究家のブーム変遷は、家庭内の女性の役割と家事の電化化や社会進出に関連してるからレシピから時代を論じるよというものだけど時代論は正直どうでもよかった。もっとレシピの内容や特徴にフォーカスしたほうがよかったんでは。 肉じゃがの作り方比較がとてもおもしろかったから、どうせならもっ...
料理研究家のブーム変遷は、家庭内の女性の役割と家事の電化化や社会進出に関連してるからレシピから時代を論じるよというものだけど時代論は正直どうでもよかった。もっとレシピの内容や特徴にフォーカスしたほうがよかったんでは。 肉じゃがの作り方比較がとてもおもしろかったから、どうせならもっとたくさん具体的な料理で比較してみて欲しかった。 男子ごはんは、ケンタロウが交通事故降板だし太一はスキャンダル降板だしで大変だったな。レシピは、ケンタロウの何にでもすぐごま油とオイスターソースを多用する料理より心平の簡単だけど繊細さもある料理のほうが好きだった
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有元葉子のレシピや考え方にはお世話になってきたが、そんなハイブロウな文化資本と共に栄達した人物だとは知らなかった。戦中生まれで2025年時点で81歳ということも、意外（戦後すぐに生まれた栗原はるみとほぼ同世代だという）。 この枠組みで近年の料理研究家（長谷川あかり、リュウジ、稲田...
有元葉子のレシピや考え方にはお世話になってきたが、そんなハイブロウな文化資本と共に栄達した人物だとは知らなかった。戦中生まれで2025年時点で81歳ということも、意外（戦後すぐに生まれた栗原はるみとほぼ同世代だという）。 この枠組みで近年の料理研究家（長谷川あかり、リュウジ、稲田俊輔など）の分析をした第二弾も書いててほしいと思った。
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ブクログがめっさ20周年を推してきますね 「知ったことか！」ってkuma0504さんが言ってました（フェイクニュース） はい、『小林カツ代と栗原はるみ』です いやーこんなん出てたんですね〜 もうびっくりです！BigMarronです！ 料理研究家を分析することで図らずも女性史が...
ブクログがめっさ20周年を推してきますね 「知ったことか！」ってkuma0504さんが言ってました（フェイクニュース） はい、『小林カツ代と栗原はるみ』です いやーこんなん出てたんですね〜 もうびっくりです！BigMarronです！ 料理研究家を分析することで図らずも女性史が見えてきたみたいな触れ込みですが、ごめんどうでもいいわ そっち方面どうでもいいわ あんまり料理しないんですけど「料理番組」は小さい頃から大好きだったんです なんかいいですよね そしてわいが小さい頃の二大スターですよ！ マジで！ ほんと大好きだったんです お二人とも 小林カツ代さん、栗原はるみさん うちなんかもう貧乏だったからね 外食なんてめったにないわけです でもほらお二人の作るものはなんていうか手に届くところにある豪華料理？そんな感じで見てたような気がします そしてなんと言っても『男子ごはん』ですよ（テレビ東京系列なので見れない地域も多いかも） もともとケンタロウさんという小林カツ代さんの息子さんと国分太一さんとで始まった番組なんですが、ケンタロウさんが事故にあわれた後は心平ちゃんがやってるんです そしてこちらは栗原はるみさんの息子さんなんですよ もうこの番組も大好きなんよね〜 しかしレジェンド料理研究家は二代目率高いな 土井さんとこもそうだし（ご近所さんみたいな言い方）
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その時代に活躍した料理研究家から見える、その時代の女性の社会参画や料理の位置付け、各料理研究家の「料理」の捉え方が見えてとても面白かった。料理研究家それぞれのビーフシチューの作り方の比較にもその方の信念や時代が現れていてまた面白い。
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洞察が深い一冊。 料理が苦手な主婦が存在するようになった背景に対する考察などもあり、興味深かったです。 それぞれの料理研究家のビーフシチューのレシピを比較しているところも面白い。 どの料理研究家もポリシーがあるところなど、確かにそうだなと気付かされました。 料理研究家それぞれの...
洞察が深い一冊。 料理が苦手な主婦が存在するようになった背景に対する考察などもあり、興味深かったです。 それぞれの料理研究家のビーフシチューのレシピを比較しているところも面白い。 どの料理研究家もポリシーがあるところなど、確かにそうだなと気付かされました。 料理研究家それぞれの特徴をズバリと述べているのも凄いです。 有元葉子→ずば抜けたセンスの持ち主 藤野真紀子→美人 コウケンテツ→イケメン 辰巳芳子→オレンジページには決して出ない
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この本に出てくる料理家は有名人ばかりなので知っている。 どの時代のどの料理家にも思いがあり、学ぶべき事がたくさんある。 久しぶりに料理がしたくなってきた。
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「ジェンダー」という言葉こそ出てこないけど、‘’妻たる者は家庭で料理を作り、夫やこどもを支えるべき‘’と意図的に刷り込まれてから、日本では料理が女性の一生の課題になったんだ…と実感する半面、 作って食べることをもっと楽しもう！と違う視点を見つけたような気持ちになった。 相手が美味...
「ジェンダー」という言葉こそ出てこないけど、‘’妻たる者は家庭で料理を作り、夫やこどもを支えるべき‘’と意図的に刷り込まれてから、日本では料理が女性の一生の課題になったんだ…と実感する半面、 作って食べることをもっと楽しもう！と違う視点を見つけたような気持ちになった。 相手が美味しさや食卓を囲む楽しさを感じるのは、きっと料理の腕よりも、作る私の気持ちと笑顔なんだよね♪
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時代と共にバックボーンの違う料理研究家がフォーカスされるけど、日本の食卓はレベルが高いと思う。 料理本やSNSにあがる料理レシピの数々が無くならないのは暗黙の了解のうちに求められているレベルの高さじゃないかと思う。 時にそんなに頑張らなくていいと言ってくれるのは、男性の料理研究...
時代と共にバックボーンの違う料理研究家がフォーカスされるけど、日本の食卓はレベルが高いと思う。 料理本やSNSにあがる料理レシピの数々が無くならないのは暗黙の了解のうちに求められているレベルの高さじゃないかと思う。 時にそんなに頑張らなくていいと言ってくれるのは、男性の料理研究家の方ばかり。女性の料理研究家からもそんな声を聞けるようになるといい。
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大好きな料理研究家の名前が並ぶ。これは読まずにいられない！ 中には、小林カツ代、栗原はるみのみならず、昭和の時代からの人気を博した、料理する人なら聞いたことがあるだろう料理研究家の名前とその生い立ちやその研究家のレシピの特徴、その時代の女性や家庭の時代背景とともにつづられている。...
大好きな料理研究家の名前が並ぶ。これは読まずにいられない！ 中には、小林カツ代、栗原はるみのみならず、昭和の時代からの人気を博した、料理する人なら聞いたことがあるだろう料理研究家の名前とその生い立ちやその研究家のレシピの特徴、その時代の女性や家庭の時代背景とともにつづられている。 その時代によって料理の位置づけ、暮らし方、女性の働き方の変化があって、こういう料理研究家が出てきたのか、と膝を打つ一冊だった。
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