焼肉の文化史 の商品レビュー

佐々木道雄【著】

2021/03/17

よく言われている「ホルモン焼きは、日本人が
捨てていた肉の内臓を、大阪あたりの韓国人が
拾って食べていたから”放るもん”からきている」
という説があります。

これは本書では真っ向から否定されています。

そもそも日本人だって貧しい時代を生きてきて
いるのだから、食材を捨てるわけがないです。

”放るもん”とホルモンのシャレが効いている言葉
が遊びが、大阪という土地と合わさってなんと
なく本当のことのように過ぎないようです。

焼肉の歴史はもっと深いのです。それを学べる
一冊です。