VIRONのバゲット の商品レビュー

牛尾則明【著】

2019/10/28

これはいいー！
つくりたいレシピがたくさんあった。
図書館で借りたけど、買いだわ。

基本のバゲット
基本のカンパーニュ
基本のセーグル

基本のやり方が写真付きで解説。
そのあと、アレンジしたレシピが多数。

2014/05/15

自分の持っている本で一番繰り返し作った本。
なぜいっぱい作れたかというと
家庭用にバゲットの長さやカンパーニュの大きさになっていたから。
繰り返しこの本のメニューを作っていたら
チーズにもサンドウィッチのガルニチュールにも詳しくなった。
ま、
人間何度も繰り返したらましになるものです。
ということで目標は高く持ちたいと思った次第だ。

それから、味も食感もこの本で作ったパンはおいしいと思う。

2013/05/25

マスコミでも取り上げられ、日本で一番ぐらいに有名になったVIRONのバゲットの作り方からパンに対するこだわりや愛まで感じられる一冊、カスクルート（サンドイッチ）やパンに合うレシピ・パンを使ったレシピなども数々あり、カスクルートやサラダ等作ってみましたがどれも美味しく、んー絶品！という味で作れました。
本家のバゲットやカンパーニュで食べるのが一番なのでしょうが、私自身パンは焼かないのでパンに合うレシピの方だけを使いますので★-1
ご自身でパンを焼く方なら文句なしで★5評価になると思います。

2011/09/09

この方法で作るバゲットは本当に美味しい！
私は酵母を使用していますが、基本になれたら応用しても問題ないです。
指定の粉を使用しないと同じようには作れませんが、なんちゃってVIRONパンが作れます。
上級者のはかなりオススメです。

2011/06/10

とりあえず、先々週あたりから、こそこそ作ってみたりしています。
ラトラどこにおいてるかな？買ったのになーなどと。
そういっている間に、たまにお店に行ってバゲット買ってきていますｗ