笠原将弘のかんたん和ごはん の商品レビュー

笠原将弘【著】

2021/03/07

　「笠原将弘のかんたん和ごはん」、2010.2発行。かんたん和ごはんというタイトルに魅かれました。でも、内容を見るとおしゃれなおかずばかり、私にはおしゃれ過ぎですｗ。著者は、恵比寿に「賛否両論」という和食の人気店（予約がとれない）を経営とのこと。

2020/11/20

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料理屋をやっている人は、やっぱり家庭料理とは一味も二味も違うなぁ。
かんたんではあるが、常備素材の質が違うように思う。
ツナ缶、梅干し、ごま、練りがらし、練りわさび、バター、昆布茶、塩昆布、ミックスナッツ、ぐらいまでは、我が家にもある。
しかし、グレードアップを図るには、
帆立貝柱缶、イカの塩辛、海苔の佃煮、しらす干し、さきいか、カリカリ梅、柚子胡椒、韓国のり、甘栗、なるほどなぁと思ってしまう。
結構塩分濃くなってしまいがちなので、減塩している人には要注意かもしれませんね。少量を手早く作れるというのは、今の時代非常に大切です。しかし、保存食を作るまでにかけられている手間暇を考えれば、実は大変時間のかかるものでもあるということが、年を重ねるごとにわかるようになってきました。

2017/02/21

毎日のおかずはこういうのが一番美味しい！
シンプルで作りやすいおかずがいっぱいです。

いろいろな具の組み合わせが「具」体的に載っている『ごちそう卵焼き』
マッシュしたカボチャを練り込む『カボチャの卵焼き』
さっぱりしてそうな『大根の梅きんぴら』
以上、抜き書きしました。
絶対に作る！

2014/03/04

笠原シェフの料理のレシピというのは斬新なものが多いがこのレシピ本は特にその色が強いような気がする。しかし、家の冷蔵庫にあるようなものでチャチャッとできるレシピが多いのはありがたい。

2010/10/30

コツまみつながりで
笠原さんの料理本の中で一番評価高そうだったのでチェック

コツまみ
http://kotsumami.jp/

100万部ベストセラー「おつまみ横丁」の最新作、『コツまみ』発刊記念イベントに行ってきました
http://labaq.com/archives/51511600.html