世界食事の歴史 の商品レビュー

ポールフリードマン【編】,南直人,山辺規子【監訳】

2014/04/04

料理の新しい歴史
狩猟採集民と最初の農耕民
手が出るごちそう
完全な調和を求めて
食の喜び
宴会と肉断ち
新しい世界、新しい味覚
近代的消費者時代の誕生
シェフ、グルメ、そしてグルマン
外食
革新と革命