食で日本を建て直せ の商品レビュー

小泉武夫【著】

2009/10/04

日本人の食生活はこの半世紀で激変し、生活習慣病などの疾患が増えた。和食を食べずに欧米食に偏った食生活をしていると、日本人の体はどのように変化するのか?食べものが心に及ぼす影響とは何か?日本の食料危機は避けられるのか?「食」の現状と将来の展望について専門的な視点から持論を展開し、和食のよさを解説すると共に、和食を食べることで日本を再興するためのヒントを提言する。