おいしい天然酵母パンが丸ごとわかる本 の商品レビュー

寺田サク(著者)

2016/06/30

パンの基礎的な知識について。

特に天然酵母の作り方からパンの焼き上げまでがまとめられている。
パン作りの初歩的な本で写真もあり、わかりやすい。

2010/04/15

「誰にでもわかる」とありますが、入門編としてはちょっと難しい（わかりにくい）気が。
レシピでは、使う酵母はホシノ。