こねない、丸めないパン の商品レビュー

淺野正己率いるチームグルテンヌ【著】

2013/01/14

新丸ビルの気になるパン屋さん監修。冷蔵庫発酵後、朝焼くまでがかなり時間がかかるので平日は無理な感じ。一気に焼いてしまうレシピ数点は使えそう。膨らまなかったけど味は良し。再チャレンジしてみたい。

2011/11/29

0.1ｇまで正確に計るのはいいけど、「室温26℃、粉が27℃のときは水を25℃に」てけっこう大変。さすがにここまで計らなきゃいけないならホームベーカリーの方が楽ちん・・・。