とっておきのチョコレートのお菓子 の商品レビュー
クラシックショコラを作ったところ、お店で出せそうなくらいおいしくできました。 どんな材料が適しているかなどにも触れられていて(乳脂肪分は○%以上が良い、とか)、とても良かったです。
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本格的な大人のショコラがいっぱい作れるレシピ本です♡ 金塊のようなねっとりと濃厚だけど口溶けのいい「ランゴ・オ・ショコラ」や、 表紙にもなっているとろりととろけるチョコレートが 見てるだけでたまらなくおいしそうな「プティング・オ・ショコラノワール」 など、見た目も味も絶品のショ...
本格的な大人のショコラがいっぱい作れるレシピ本です♡ 金塊のようなねっとりと濃厚だけど口溶けのいい「ランゴ・オ・ショコラ」や、 表紙にもなっているとろりととろけるチョコレートが 見てるだけでたまらなくおいしそうな「プティング・オ・ショコラノワール」 など、見た目も味も絶品のショコラがいっぱいで、お気に入りの1冊です[*Ü*]
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もう、10年ちかくこの本のクラシックショコラを焼いて、 バレンタインに配っています。 絶品のケーキ! 職場でも評判がよく、レシピを変えたら、 「前のが美味しかった!」といわれるくらいに。 少し難しいものもありますが、 ぜひぜひおススメな一冊です。
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チョコレートのお菓子をつくるときの わたしのバイブルです。 つくる過程も写真付きで 詳細に紹介してくれます。 このレシピのガトーショコラは絶品です!!
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◎ガトー・オ・ショコラ ガトーショコラを成功に導く3つのポイント グランマルニエショコラ(スフレタイプのガトーショコラ) フォンダン・オ・ペカン パリ風ブラウニー・コアントロー風味 ドール・オ・ショコラ(しっとり生地にガナッシュの上がけ) ウィーン風チョコレートケーキ(小麦粉を...
◎ガトー・オ・ショコラ ガトーショコラを成功に導く3つのポイント グランマルニエショコラ(スフレタイプのガトーショコラ) フォンダン・オ・ペカン パリ風ブラウニー・コアントロー風味 ドール・オ・ショコラ(しっとり生地にガナッシュの上がけ) ウィーン風チョコレートケーキ(小麦粉を入れずアーモンドやヘーゼルナッツパウダーで) クラシックショコラ(一般的なガトーショコラ) クラシックショコラ・バナナ クラシックショコラ・マロン クラシックショコラ・フランボワーズ プティング・オ・ショコラノワール(湯せん焼き、まるでチョコレートの羊羹のよう) 紅茶のチョコレートケーキ ルーローショコラ ◎デセール・オ・ショコラ ミルクチョコレートムース・シトロン風味 ムース・オ・ショコラブラン(ホワイトチョコレートのムース) ハートのムースショコラ ランゴ・オ・ショコラ(金塊のような輝きと重厚さを持ったチョコレートケーキ) タンバル・オ・ショコラ(カップに入れた2層の温かいデザート) ◎ボンボン・オ・ショコラ オリジナル生チョコ ストリップチョコレート(冷たく冷やして食べるアイスチョコレート) 素敵なチョコレートコポーを作りましょう ソースを作りましょう(アングレーズ・チョコレート・フランボワーズ)
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難しそうなチョコレートのお菓子が、 簡単に作れるかも。 作り方の説明がとても親切で オススメな本です。
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この本をブックオフで見つけてやった!と思いました。 小麦粉128g、卵74g、、と緻密なレシピが、そうそう、このくらい細かく教えてほしいのよと思えます。工程も丁寧に載っており実用的。 勿論どのお菓子もすご〜く美味しそうです。どれから作ろうかなぁ。
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バレンタインに向けて買ってみました(笑)道具やクーベルチュールの説明を細かくしてくれているので分かりやすいです♪
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