巴里の空の下オムレツのにおいは流れる レシピ版 の商品レビュー

石井好子

2015/06/14

往年の名料理エッセイ「巴里の～」のレシピ版ということで、てっきり暮らしの手帖社の本かと思いきや、エッセイ版が大好きな扶桑社の編集社がオマージュを捧げる感じで企画したものだとか。人の心をつかむ秀作が2社の壁を越えたという感じでいいな。
エッセイ版が出た1960年代の雰囲気を再現するようにつくったとのことでレトロモダンな感じ。出ている料理は、こってりフランス料理という感じなのでいまどきのトレンドではないでしょうね。目から楽しむ要素が入って、一冊で「巴里の～」の雰囲気を楽しめる本というわけ。

2014/11/25

エッセイ出版から４０年以上経って制作されたレシピ本。
オムレツをうまく作れたためしがない。テフロンのフライパンなら出来るのだが…バタがきっと足りない。

2014/03/10

お皿や小物などこだわり抜いたというだけあってオシャレで、もちろんご飯も美味しそうで、写真を見ているだけで幸せな気分になれた。随分昔に書かれたエッセイなのに色褪せないオシャレ感。素敵。

2011/10/25

写真も絵もレトロな感じが御洒落。どれも作ってみたくなる。オムレツはじめフレンチドレッシング、ポトフは基本の美味しさを改めて教えてくれた。

2011/08/27

1958年に著者がシャンソン歌手の修行をしにいった巴里で、おいしいものに出会った「暮らしの手帖」で掲載されているエッセイの単行本を、忠実に料理を再現したもの。50年近く前のレシピなのにもかかわらず、でてくる写真の料理はとてもおいしそう！
たとえば「ヴェベール」という料理の一文。

「グラタン皿の中に、とろっとしたうすいトマト色のクリームがかかっていて、その厚いクリームの下には、2個の卵形をしたものが、こんもり柔らかく盛り上がっていた。」「ヴェヴェールの卵、ほかでは食べられないよ」
私は迷わず注文した。

・・・どんな料理だろう？

これが写真が載っていて、レシピが載っていたら見たくなるのが人情というもの笑。このレシピ集には「グラティネ（オニオングラタンスープ）」「ドイツ風ポタージュ」「レ・オ・ベール・ヌワール」「コキーユ・サンジャック」など、もう見ただけで食べたくなるような料理の写真がいっぱい。
女子を幸せにしてくれる一冊です。レタススープを作ってみようと思いました。

2011/07/22

長く愛読されてる方も多いと思いますが、

レシピ本は御覧になったことがありますか？

エッセイで紹介されているオムレツも、

もちろん紹介されています。

2011/06/16

同タイトルの名エッセイから生まれたレシビ本、ということでその当時の雰囲気や本の世界観を壊さぬように作られているのが十分伝わってきます。
著者がパリでたべた卵料理の中で忘れられない…と紹介された【ヴェベール】
是非食べてみたい！！と思ったので、レシビが載っていて嬉しい。
作ってみます。

2011/02/07

　「巴里の空オムレツの匂いは流れる」に出てくるお料理のレシピ本。

　写真つき、ということで即購入しました。
　詳しいことはあとがきにもあるのですが、見事に「昭和の時代の洋風料理」が再現されています。テーブルクロスにしても、使われているホーローのお鍋の柄にしても。

　最近のお洒落なレシピ本のスタイリングに慣れた目だと、一見、「明度が暗い」「もっさりしている」と見えるでしょう。が、実際、白熱電球の明かりの下だとこんな風に見えるよね、まだこの頃はしゃれた色合いの薬味なんてなかったものね、と、その再現度には感服するばかりです。借り物の食器では出すことのできない、「経年」ということについても一考できるのでは。

　もちろんお料理もきちんと作れて美味しいです。この冬はおじやにお世話になりました。

2011/09/18

う〜ん、欲しい♪なんとも、楽しくながめてしまった♪４７年も前に書かれたエッセイ「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる」をもとにした、写真つきレシピ本。食器から、様々なキッチングッズから、懐かしい感じで雰囲気がだされています。レシピの合間にある、巴里滞在時の写真がステキ！なかでも、当時結婚されていた岸恵子さんのお宅での写真が好き。セピア色の一葉。素敵です。

2010/05/04

今、数年前に買っていた
『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』を読んでいるので、つい。
おいしそうです。
感覚的には、”洋食屋さん”の”ハイカラな”メニューを
のぞく気持ちに近い。